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Weingut Weine Dateien 10
Chat Sauvage
Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist V...
Name: Chat Sauvage
Adresse: Addresse 65366 Johannisberg/ Rheingau, Deutschland
Anbaugebiet: Rheingau
Anbaufläche: 8 ha
Inhaber: Guenter Schulz
Geschäftsführer: Verena Schöttle
Kellermeister: Verena Schöttle
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Social Media:
Verbände: Rheingauer Weinbauverband
Öffnungszeit:
Mo-Fr 8-17 Uhr, Sa 10-15 Uhr sowie außerhalb dieser Zeiten nach Vereinbarung
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Verkostete Weine

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
Chat Sauvage, Johannisberg/ Rheingau ist Mitglied von Wein‑Plus und unterstützt damit diesen Weinführer. Vielen Dank!

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0.75 L
2017 Pinot Noir "Selection Schulz"
23,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klare, geschliffene rotbeerige Nase mit zart nussigen, floralen, kräuterigen und angedeutet pfeffrig...
0.75 L
2017 Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
50,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester Duft nach roten und ein wenig schwarzen Beeren mit Kirschnoten, floralen Aromen, einem Hauch...
0.75 L
2017 Pinot Noir
18,00 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Herber, klarer, etwas nussiger Duft nach reifen roten und ein wenig schwarzen Beeren mit floralen Sp...
0.75 L
2017 Lorch Pinot Noir
28,00 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer, eine Spur nussiger Duft nach reifen roten und auch ein wenig schwarzen Beeren mit einem Hauc...
0.75 L
2017 Pinot Noir "Le Schulz"
100,00 €
91 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester und recht tiefer, relativ frischer Duft nach gemischten Beeren und etwas Kirschen mit zart kr...
0.75 L
2017 Rüdesheim Pinot Noir
30,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer, geschliffener, relativ kühler Duft nach roten und ein wenig schwarzen Beeren mit einem Hauch...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist Verena Schöttle verantwortlich. Der Beginn liegt im Jahre 2000 mit einem ersten Wein aus zugekauften Spätburgundertrauben. In der Folge wurden Weinberge und Brachflächen erworben und in Weinberg und Keller spezielle Methoden erprobt und entwickelt, um den gewünschten Weinstil zu erreichen.

Im Jahre 2010 erfolgte die Übersiedlung von den Räumlichkeiten der Schamari-Mühle in eine neue Betriebsstätte in Johannisberg. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche in den oft sehr steilen Einzellagen Hölle (Johannisberg), Kläuserweg (Geisenheim), Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Drachenstein und Klosterlay (Rüdesheim), Frankenthal und Höllenberg (Assmannshausen), Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone, Schlossberg und Pfaffenwies (Lorch), sowie Dachsberg (Winkel).

Sie sind zu 80% mit Pinot Noir und zu 20% mit Chardonnay bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende Bewirtschaftung mittels organischer Düngung mit Kompost. Durch mehrmalige Entblätterung, qualitätssteigernde Ertragsreduzierung mit rigorosem Ausdünnen durch Halbieren der Trauben und selektive Handlese wird ausschließlich reifes und gesundes Traubengut gewonnen und verarbeitet. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest 18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique, lagern lange auf der Feinhefe und reifen 11 Monate in Barrique. Jährlich werden rund 30.000 Flaschen Wein produziert.

Chat Sauvage Region: Deutschland Rheingau
Eines der besten Weingüter des Landes
Wein‑Plus Mitglied
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