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Weingut Weine Impressionen 10
Chat Sauvage
Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist V...
Name: Chat Sauvage
Adresse: Addresse 65366 Johannisberg/ Rheingau, Deutschland
Anbaugebiet: Rheingau
Anbaufläche: 8 ha
Inhaber: Guenter Schulz
Geschäftsführer: Verena Schöttle
Kellermeister: Verena Schöttle
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Zusatzdienste:
Social Media:
Verbände: Rheingauer Weinbauverband
Öffnungszeit:
Mo-Fr 8-17 Uhr, Sa 10-15 Uhr sowie außerhalb dieser Zeiten nach Vereinbarung
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Verkostete Weine

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
Chat Sauvage, Johannisberg/ Rheingau ist Mitglied von Wein‑Plus und unterstützt damit diesen Weinführer. Vielen Dank!

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0.75 L
2016 Lorch Schlossberg Pinot Noir
65,00 €
91 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, etwas speckiger und einen Hauch tabakiger Duft nach roten und schwarzen Beeren mit deutlich...
Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2016 Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
45,00 €
90 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, recht kühler, etwas floraler Duft nach überwiegend roten Beeren mit vegetabilen Aromen, ein...
0.75 L
2016 Lorch Pinot Noir
28,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Etwas getrocknet-pflanzlicher und floraler Duft nach reifen roten und angedeuteten schwarzen Beeren...
0.75 L
2016 Assmannshausen Pinot Noir
28,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Nussiger und leicht pilziger Duft nach teils eingemachten, reifen roten und ein wenig schwarzen Beer...
0.75 L
2016 Rüdesheim Pinot Noir
28,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer, recht geschliffener Duft nach gemischten Beeren mit floralen Noten, einem Hauch Tabak und Ki...
0.75 L
2016 Johannisberg Hölle Pinot Noir
45,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Überwiegend rotbeeriger, leicht floraler, etwas warmer Duft mit nussigen und kräuterig-pflanzlichen...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist Verena Schöttle verantwortlich. Der Beginn liegt im Jahre 2000 mit einem ersten Wein aus zugekauften Spätburgundertrauben. In der Folge wurden Weinberge und Brachflächen erworben und in Weinberg und Keller spezielle Methoden erprobt und entwickelt, um den gewünschten Weinstil zu erreichen.

Im Jahre 2010 erfolgte die Übersiedlung von den Räumlichkeiten der Schamari-Mühle in eine neue Betriebsstätte in Johannisberg. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche in den oft sehr steilen Einzellagen Hölle (Johannisberg), Kläuserweg (Geisenheim), Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Drachenstein und Klosterlay (Rüdesheim), Frankenthal und Höllenberg (Assmannshausen), Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone, Schlossberg und Pfaffenwies (Lorch), sowie Dachsberg (Winkel).

Sie sind zu 80% mit Pinot Noir und zu 20% mit Chardonnay bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende Bewirtschaftung mittels organischer Düngung mit Kompost. Durch mehrmalige Entblätterung, qualitätssteigernde Ertragsreduzierung mit rigorosem Ausdünnen durch Halbieren der Trauben und selektive Handlese wird ausschließlich reifes und gesundes Traubengut gewonnen und verarbeitet. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest 18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique, lagern lange auf der Feinhefe und reifen 11 Monate in Barrique. Jährlich werden rund 30.000 Flaschen Wein produziert.

Chat Sauvage Region: Deutschland Rheingau
Im Weinführer finden Sie
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