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Weingut Weine Dateien 10
Chat Sauvage
Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist V...
Name: Chat Sauvage
Gründungsjahr: 2001
Adresse: Addresse 65366 Johannisberg/ Rheingau, Deutschland
Anbaugebiet: Rheingau
Anbaufläche: 8 ha
Inhaber: Guenter Schulz
Geschäftsführer: Verena Schöttle
Kellermeister: Verena Schöttle
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Social Media:
Verbände: Rheingauer Weinbauverband
Öffnungszeit:
Mo-Fr 8-16.30 Uhr, Sa 12-17 Uhr sowie außerhalb dieser Zeiten nach Vereinbarung
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Verkostete Weine

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
Chat Sauvage, Johannisberg/ Rheingau ist Mitglied von Wein‑Plus und unterstützt damit diesen Weinführer. Vielen Dank!

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0.75 L
2018 Chardonnay
18,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Nussig-holzwürziger und einen Hauch buttriger Duft mit herben Noten reifer gelber Fruchte und ins Ta...
0.75 L
2017 Chardonnay "Clos de Schulz"
35,00 €
90 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, recht tiefer, etwas rauchiger Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen, feinen vegetabilen Note...
0.75 L
2013 Chardonnay Brut Nature Cuvée "S" (Deg.:23.11.2019)
35,00 €
90 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, etwas angetrocknet-pflanzlicher, deutlich hefiger und mineralischer Duft mit nussigen und he...
0.75 L
2018 Pinot Noir Rosé
14,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Leicht floraler und einen Hauch nussig-hefiger Duft mit zurückhaltenden rotfruchtigen Aromen. Klare,...
0.75 L
2017 Pinot Noir "Selection Schulz"
23,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klare, geschliffene rotbeerige Nase mit zart nussigen, floralen, kräuterigen und angedeutet pfeffrig...
0.75 L
2017 Rüdesheim Drachenstein Pinot Noir
50,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester Duft nach roten und ein wenig schwarzen Beeren mit Kirschnoten, floralen Aromen, einem Hauch...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Johannisberg (Ortsteil von Geisenheim) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb ist in Besitz von Guenter Schulz, als Betriebsleiterin und Kellermeisterin ist Verena Schöttle verantwortlich. Der Beginn liegt im Jahre 2000 mit einem ersten Wein aus zugekauften Spätburgundertrauben. In der Folge wurden Weinberge und Brachflächen erworben und in Weinberg und Keller spezielle Methoden erprobt und entwickelt, um den gewünschten Weinstil zu erreichen.

Im Jahre 2010 erfolgte die Übersiedlung von den Räumlichkeiten der Schamari-Mühle in eine neue Betriebsstätte in Johannisberg. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche in den oft sehr steilen Einzellagen Hölle (Johannisberg), Kläuserweg (Geisenheim), Berg Roseneck, Berg Rottland, Bischofsberg, Drachenstein und Klosterlay (Rüdesheim), Frankenthal und Höllenberg (Assmannshausen), Bodental-Steinberg, Kapellenberg, Krone, Schlossberg und Pfaffenwies (Lorch), sowie Dachsberg (Winkel).

Sie sind zu 80% mit Pinot Noir und zu 20% mit Chardonnay bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende Bewirtschaftung mittels organischer Düngung mit Kompost. Durch mehrmalige Entblätterung, qualitätssteigernde Ertragsreduzierung mit rigorosem Ausdünnen durch Halbieren der Trauben und selektive Handlese wird ausschließlich reifes und gesundes Traubengut gewonnen und verarbeitet. Die Rotweine durchlaufen die Maischegärung, reifen nach dem Abpressen der Maische zumindest 18 Monate in Barrique und werden ohne Filtration abgefüllt. Die Weißweine vergären in Barrique, lagern lange auf der Feinhefe und reifen 11 Monate in Barrique. Jährlich werden rund 30.000 Flaschen Wein produziert.

Chat Sauvage Region: Deutschland Rheingau
Eines der besten Weingüter des Landes
Wein‑Plus Mitglied
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aktuell 138 181 Weine und 23 906 Erzeuger, davon 1 630 klassifizierte Erzeuger.
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