aktuell 165.711 Weine und 25.036 Produzenten, davon 3.204 klassifizierte Produzenten.
Das Weingut liegt in der Gemeinde Frauseilles im Département Tarn 65 Kilometer nordöstlich von Toulouse in Südwest-Frankreich auf dem Plateau Cordais im Norden des Bereiches Gaillac. In der historischen Landschaft Gascogne wurde hier bereits im Mittelalter hochwertiger Wein produziert. Im Jahre 1999 erwarb Graf von Thun und Hohenstein das bereits 1270 erstmals erwähnte, etwas verfallene Château de Frausseilles und ließ es renovieren. Der historische Weinkeller wurde aktiviert und durch einen neuen Keller ergänzt. Bis Jahrgang 2002 wurden Appellations-Weine AOC Gaillac produziert. Dann wurden die autochthonen Sorten Braucol (Fer) und Duras gerodet und nach einer Bonitur des italienischen Önologen Riccardo Cotarella beschlossen, nur mehr internationale Sorten zu kultivieren. Seitdem werden die Weine unter IGP Côtes du Tarn vermarktet.
Die Weinberge umfassen 20 Hektar Rebfläche, die mit den Rotweinsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Syrah, sowie zuletzt auch den Weißweinsorten Chenin Blanc und Mauzac Blanc bestockt sind. Der stark reduzierte durchschnittliche Ertrag liegt bei 25 hl/ha. Die Trauben vergären unter analytischer und sensorischer Kontrolle in temperaturgesteuerten Edelstahltanks auf der Maische. Die malolaktische Gärung und der Ausbau erfolgen in neuen Barriques. Anschließend reifen die Weine zumindest 18 Monate in Barrique und weitere 12 Monate auf der Flasche. Die Produktpalette umfasst die zu 100% sortenreinen Premium-Rotweine „La Maze“ (Merlot), „La Tarabelle“ (Syrah) und „La Cabane“ (Cabernet Franc, Pinot Noir), sowie Zweit- und Drittweine. Außerdem wird auch der Schaumwein „Thun“ (Rosé) nach der Méthode traditionnelle erzeugt. Die Weine werden ohne Filtration abgefüllt. Das Weingut orientiert sich an der Charta der Vereinigung „Vigneron Indépendant“.