2011 Minervois AOC Les Aspres, Languedoc, Frankreich

Deutlich röstig-holzwürziger und ein wenig animalischer Duft nach teils angetrockneten und eingemachten schwarzen Beeren und Kirschen mit bitterschokoladigen und nussigen Aromen, Kuchengewürzen, Minze und erdigen Anklängen. Reife, dicht gewirkte, etwas kompottige schwarze Frucht im Mund, viel röstiges bis rußiges Holz und wieder gebrannt-nussige Aromen, viel süßlicher Schmelz und wärmender Alkohol am Gaumen, im Hintergrund Minze und Lakritz, auch ein wenig Teer, nachhaltig, relativ konzentriert, aber noch kaum entwickelt und noch etwas vom röstigen Holz beherrscht, viel reifes Tannin, Kuchengewürze und Kaffee, sehr guter Abgang.

Trinkempfehlung: 2015-2025+. Was unsere Bewertungen bedeuten