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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Pirgos Kalistis auf der Insel Thira der ägäischen Inselgruppe Santorin. Es wurde im Jahre 1996 von Haridimos und Konstantina Hatzidakis gegründet. Haridimos Hatzidaki...
Name: Hatzidakis Winery
Inhaber: Haridimos und Konstantina Hatzidakis
Kellermeister: Haridimos Hatzidakis
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0.375 L
2004 P.D.O. Santorini (O.P.A.P.) / Σαντορίνη "Vinsanto"
29,50 €
Beschreibung: Deutlich nussiger und etwas getrocknet-pflanzlicher, oxidativer Duft mit an Korinthen erinnernden Ar...
0.75 L
2017 P.D.O. Santorini (O.P.A.P.) / Σαντορίνη trocken "Skitali"
42,00 €
Beschreibung: Fester und tiefer, etwas kräuteriger und getrocknet-floraler Duft mit feinen, ruhigen gelbfruchtigen...
0.75 L
2018 P.D.O. Santorini (O.P.A.P.) / Σαντορίνη "Familia"
27,90 €
Beschreibung: Herber, etwas pflanzlicher bis kräuteriger, ein wenig an Reisblätter erinnernder Duft mit hellen, zi...
0.75 L
2016 P.D.O. Santorini (O.P.A.P.) / Σαντορίνη trocken "Skitali"
42,00 €
Beschreibung: Herber, deutlich pflanzlicher und an getrocknete Zitronen erinnernder Duft mit nussigen, floralen un...
0.75 L
2018 P.D.O. Santorini (O.P.A.P.) / Σαντορίνη "Nikteri / Νυχτερι"
41,90 €
Beschreibung: Etwas gedeckter, nussiger und vegetabiler Duft mit ruhigen, herben, warmen Aromen reifer gelber Früc...
0.75 L
2018 P.D.O. Santorini (O.P.A.P.) / Σαντορίνη Assyrtiko trocken "Cuvée N° 15"
32,70 €
Beschreibung: Nussiger und ein wenig getrocknet-pflanzlicher bis kräuteriger Duft mit eher hellen gelbfruchtigen N...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Pirgos Kalistis auf der Insel Thira der ägäischen Inselgruppe Santorin. Es wurde im Jahre 1996 von Haridimos und Konstantina Hatzidakis gegründet. Haridimos Hatzidakis (1964-2017) hatte nach seinem Studium zum Önologen bei der bekannten Firma Boutari auf Kreta und Santorin gearbeitet, wo er auch seine Frau kennenlernte. Die Rebflächen auf dem Vulkanboden waren seit dem Jahre 1956 nicht mehr genutzt worden und mussten erst in mühsamer Arbeit urbar gemacht und neu bepflanzt werden. Nach vielen Jahren in einem improvisierten Keller wurde im Jahre 2016 ein neues unterirdisches Weingut mit naturkühlem Keller bezogen. Hatzidakis gilt als einer der innovativsten und bedeutendsten Weinmacher in Griechenland. Seit seinem tragischen Freitod im Jahre 2017 wird der Betrieb von seiner Familie und den Mitarbeitern weitergeführt.

Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche. Sie sind mit den Weißweinsorten Aïdani Aspro, Assyrtiko (zum Teil wurzelecht) und Athiri Aspro, sowie mit den Rotweinsorten Mavrotragano, Mandilaria und Voudomato bestockt. Es werden auch in größerem Umfang Trauben zugekauft. Die Bewirtschaftung erfolgt nach biodynamischen Grundsätzen mit Verwendung von organischem Dünger (Maische, Vogelmist) und Vermeidung von Pestiziden. Die Produktpalette umfasst die OPAP-Weine Santorin trocken und süß als Vinsanto, die Weißweine Assyrtiko de Mylos und Assytriko de Louros, einen Nykteri (Assyrtiko), einen süßen Voudomato, sowie mehrere Topikos Oinos (Landweine). Die Weine werden zum Teil ohne Filtration abgefüllt. Sie werden bis in die USA exportiert.

Auszeichnungen von Weinwettbewerben

Jahr Wettbewerb Wein Auszeichnung
2017 Thessaloniki Santorini, 2016, P.D.O. Santorini Gold
2017 Thessaloniki Nykteri, 2015, P.D.O. Santorini Gold
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