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Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH

Mittelburgenland Österreich Burgenland

Weingut Weine Impressionen 1
Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH
Der österreichische Weinbaufachmann Heribert Bayer stammt aus der Stadt Baden bei Wien. Er war zunächst Weinsammler und begann dann ab Mitte der 1980er-Jahre, sein Wissen an burgenländische Winzer als...
Name: Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH
Adresse: Addresse 7311 Neckenmarkt, Österreich
Bereich: Mittelburgenland
Anbaugebiet: Burgenland
Geschäftsführer: Patrick Bayer
Kellermeister: Patrick Bayer
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Social Media:
Verbände: Verband BlauFränkisch Mittelburgenland
Öffnungszeit:
Verkostung gegen Voranmeldung möglich. Ab-Hof-Verkauf wird angeboten. Übernachtungsmöglichkeiten können organisiert werden.
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Weine Folgende Weine von Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH wurden von unserem Verkostungsteam verkostet

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH, Neckenmarkt ist Mitglied von Wein‑Plus und unterstützt damit diesen Weinführer. Vielen Dank!

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0.75 L
2015 trocken, In Signo Sagittarii
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Kräuteriger und etwas pfeffrig-gewürziger, etwas offener und alkoholstarker Duft nach eingemachten K...
0.75 L
2015 trocken, In Signo Leonis
92 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester Duft nach teils eingemachten Kirschen und schwarzen Beeren mit kräuterigen Aromen, etwas gewü...
0.75 L
2012 trocken, Herzblut
93 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, überraschend kühler, etwas tabakiger und zedriger Duft nach schwarzen Beeren mit angedeutet...
0.75 L
2015 Blaufränkisch trocken, Zeitlos
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Nussig-holzwürziger und ein wenig getrocknet-floraler Duft nach reifen schwarzen und roten Beeren mi...
0.75 L
2015 Merlot trocken, EX·QUI·SIT
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer Duft nach teils eingemachten gemischten Beeren und etwas Kirschen mit einem Hauch Zitrusfrüch...
0.75 L
2015 Cabernet Sauvignon trocken, EX·QUI·SIT
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester, klarer Duft nach schwarzen Beeren mit moderater, ein wenig tabakiger und nussiger Holzwürze,...
Der österreichische Weinbaufachmann Heribert Bayer stammt aus der Stadt Baden bei Wien. Er war zunächst Weinsammler und begann dann ab Mitte der 1980er-Jahre, sein Wissen an burgenländische Winzer als Berater weiterzugeben. In der Zwischenzeit gilt der innovative Négociant éleveur (kontrollierter Trauben- oder Weinankauf und eigene Weiterverarbeitung) als absoluter Rotwein-Spezialist. Im Jahre 1994 produzierte er seinen ersten eigenen Wein „In Signo Leonis“ aus Pinot Noir in der Gemeinde Mörbisch (DA-Bereich Leithaberg). Ab dem Jahre 1997 wurden in Partnerschaft mit dem Winzerkeller Neckenmarkt (DAC-Bereich Mittelburgenland) Rotweine vinifiziert. Durch den großen Erfolg errichtete Bayer im Jahre 2002 in der Gemeinde Neckenmarkt eine eigene, hochmoderne Kellerei unter dem Namen „In Signo Leonis“ nach seinem Sternzeichen (Im Zeichen des Löwen). Seit dem Jahre 2006 ist Sohn Patrick für den Betrieb verantwortlich, der von seinem Vater unterstützt wird.

Alle Rotweine mit rigoros limitierter Ertrags-Beschränkung stammen aus der Riede Hochberg aus Anlagen mit sehr alten Rebstöcken. Die Grundweine werden im Winzerkeller Neckenmarkt vinifiziert, der Ausbau der Weine erfolgt im Weingut Bayer. Das Flaggschiff des Hauses ist der Rotwein „In Signo Leonis“, aus Blaufränkisch (~60%), Zweigelt (~20%) und Cabernet Sauvignon (20%), der zwei Jahre in zu 100% neuen Barriques reift. Weitere Premium-Rotweine sind „In Signo Tauri“ (Stier, Sternzeichen Gattin, Pinot Noir, reift zwei Jahre in 100% neuen französischen Barriques) und „In Signo Sagittarii“ (Schütze, Sternzeichen Sohn, Blaufränkisch). Weitere Lagenweine sind „Sails Red“ (Blaufränkisch, reift 18 Monate in zweitbefüllten Barriques) und der im Stahltank ausgebaute „Avantgarde“ (Zweigelt). Die Linie EX·QUI·SIT besteht aus Weißburgunder (Pandkräften, Rust), sowie Zweigelt, Merlot und Blaufränkisch (Hochberg, Neckenmarkt). Diese aus Trauben höchster Qualität gekelterten Weine werden in zum Teil neuen und zweitbefüllten Barriques zumindest 15 Monate ausgebaut. Die Linie ZEITLOS umfasst Blaufränkisch und Zweigelt. Das Weingut ist Mitglied der Winzervereinigung Blaufränkischland Mittelburgenland.
Heribert Bayer - Kellerei In Signo Leonis GmbH Region: Mittelburgenland Österreich Burgenland
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