Das Weingut liegt in der Gemeinde Großheubach in der „unteren Mühle“ (Bereich Mainviereck) im deutschen Anbaugebiet
Franken. Die Familie spezialisierte sich 1975 auf Weinbau und die alte Mühle wurde zur Heckenwirtschaft umgebaut. Der elterliche Betrieb wurde im Jahre 1990 vom Weinbautechniker Stefan Kremer übernommen, den er seitdem mit Ehefrau Christine führt. Die zum Großteil steil terrassierten Weinberge umfassen fünf Hektar Rebfläche auf wärmespeichernden Buntsandstein-Verwitterungsböden. Sie sind zu 60% mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner, Riesling, Scheurebe, Chardonnay und Weißburgunder, sowie zu 40% mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Portugieser, Regent, St. Laurent und Cabernet Dorsa bestockt.
Die Bewirtschaftung erfolgt umweltschonend nach den Richtlinien des naturnahen Weinbaus. Diesbezügliche qualitätssteigernde Maßnahmen sind
kurzer Rebschnitt,
Düngung mit organischen
Komposten, intensive
Laubpflege,
Begrünung und
Ausdünnen. Durch selektive Handlese gelangt nur vollreifes, gesundes Traubengut zur Verarbeitung. Die weißen Trauben werden nach schonendem Pressen temperaturgezügelt in Edelstahl mit dem Ziel aromatischer, frischer Weißweine vergoren. Die roten Trauben durchlaufen nach dem Abbeeren eine klassische
Maischegärung und werden danach im großen Holzfass, die Spitzenprodukte zum Teil in Barrique ausgebaut. Es werden außerdem ein flaschenvergorener Sekt und Secco produziert. Die neue Premium Line „The FIRST“ wurde im Jahre 2013 vorgestellt. Dafür werden Chardonnay, Silvaner und Weißburgunder mit streng selektiver Handlese geerntet. Sie werden in schonender Verarbeitung mit langsamer aromatischer Vergärung und monatelangem Hefelager im Holzfass ausgebaut.
