Das Weingut „Ökologischer Weinbau Kraemer“ liegt in der Gemeinde Auernhofen (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wird von Hermann und Stepan Krämer geführt. Auf 75 Hektar Ackerfl...
Name: Ökologischer Weinbau Kraemer
Adresse: 97215 Auernhofen, Deutschland
Region: Maindreieck
Weingut: 1.6 ha
Inhaber: Stephan & Simone Krämer
Kellermeister: Stephan Krämer
Telefon:
Fax:
Verbände: Naturland
Öffnungszeit:
Erzeugung lagengeprägter, eleganter, finessenreicher Taubertalweine, begrünter fränkischer Vierseithof.

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2015 Silvaner Landwein Trocken, Silex, Steillage
18,00 €
92 WP - Hervorragend
Beschreibung: Sehr kühl wirkender, klarer, dabei recht komplexer, deutlich hefiger, mineralischer und ein wenig ge...
0.75 L
2015 Pinot Meunier Landwein Trocken, weiß gekeltert, Terrassen
11,50 €
84 WP - Gut
Beschreibung: Leicht parfümiert-floraler, zart brotiger und pflanzlicher Duft mit verhaltenen Noten von orangenen...
0.75 L
2014 Kronsberg Scheurebe QbA Trocken, Keuper
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Pflanzlicher bis kräuteriger und zart floraler Duft nach teils angetrockneten Zitrusfrüchten mit ein...
0.75 L
2015 Müller-Thurgau Landwein Trocken, Muschelkalk, Steillage
9,50 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester, getrocknet-pflanzlicher, hefiger und leicht nussiger Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Aro...
0.75 L
2015 Müller-Thurgau Landwein Trocken, Silex, Steillage
9,50 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Zurückhaltender, eher verschlossen wirkender, aber fester, hefiger und leicht pflanzlicher Duft mit...
0.75 L
2014 Feuerstein Müller-Thurgau QbA Trocken, Steillage
8,50 €
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Ruhiger und zurückhaltender, etwas pflanzlicher und hefiger Duft mit gelbfruchtigen Nuancen, nussige...

Bezugsquellen für Endverbraucher in "USA" Hier können die Weine von diesem Erzeuger gekauft werden.

Das Weingut „Ökologischer Weinbau Kraemer“ liegt in der Gemeinde Auernhofen (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wird von Hermann und Stepan Krämer geführt. Auf 75 Hektar Ackerfläche wird hauptsächlich Brotgetreide, Gemüse, Leguminosen und Kleearten angebaut. Es werden auch Ferienwohnungen angeboten. Mit dem Kauf von rekultivierten Flächen im Taubertal wurde im Jahre 1984 auch mit Weinbau begonnen. Seit dem Jahre 1990 wird der Gesamtbetrieb nach ökologischen Kriterien nach den Richtlinien des Ökoverbandes Naturland bewirtschaftet.

Die Weinberge umfassen rund vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen Hasennestle (Tauberzell) und Feuerstein (Röttingen). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Johanniter, Bacchus und Riesling, sowie mit den Rotweinsorten Regent und Schwarzriesling bestockt. Für Basisweine werden noch Weintrauben von zertifizierten Biokollegen aus dem Steigerwald zugekauft (Bacchus, Scheurebe). Die Weinkellerei und das Flaschenlager befinden sich in historisch alten Gebäuden am Hof.

Die Weine werden mittels Spontangärung ohne Temperaturkontrolle im Edelstahl und großem Holzfass aus fränkischer Eiche (Halbstück und Stückfass) ausgebaut. Sie lagern bis kurz vor der zu Teil ohne Filtration durchgeführten Flaschenabfüllung auf der Feinhefe. Eine späte Schwefelung erfolgt weit unterhalb der gesetzlichen Grenzwerte. Bei einzelnen Weinen erfolgt eine Zugabe von 15 bis 20% Maischegärungs- und Macération carbonique-Anteilen. Die Premiuweine sind Silvaner Silex und Silvaner Muschelkalk 15. Jährlich werden 20.000 bis 24.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Edelbrände und Biohonig erzeugt. Das Weingut ist auch Mitglied bei den Fränkischen Ökowinzern.

Im Weinführer finden Sie
aktuell 117 681 Weine und 23 317 Erzeuger, davon 6 469 klassifizierte Erzeuger.

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