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Weingut Weine Impressionen 3
schiefer pur
Das Weingut liegt in der Gemeinde Welgersdorf im burgenländischen Weinbaugebiet Eisenberg (Österreich). Uwe Schiefer war in der Gastronomie als Kellner und Sommelier in renommierten Wiener Restaurants...
Name: schiefer pur
Gründungsjahr: 1990
Adresse: Addresse 7503 Großpetersdorf, Österreich
Bereich: Süd-Burgenland
Anbaugebiet: Burgenland
Anbaufläche: 20 ha
Inhaber: Uwe Schiefer
Kellermeister: Uwe Schiefer
Telefon: Telefon
Öffnungszeit:
montag bis freitag 9-16 uhr samstags, sonntags und feiertags gegen telefonische voranmeldung

Weine Folgende Weine von schiefer pur wurden von unserem Verkostungsteam verkostet

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
schiefer pur, Großpetersdorf ist Mitglied von Wein‑Plus und unterstützt damit diesen Weinführer. Vielen Dank!

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Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2014 Süd-Burgenland Blaufränkisch Trocken, Szapary "s"
36,00 €
91 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, herber und tiefer, ganz leicht speckiger und moderat holziger Duft nach überwiegend schwarze...
Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2017 Süd-Burgenland Grüner Veltliner Trocken
12,00 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Nussiger, hefiger und leicht gelb-gewürziger Duft mit gelbfruchtigen und deutlich mineralischen Note...
Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2015 Eisenberg DAC Blaufränkisch Trocken, vom blauen schiefer
18,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer, kühler, straffer und ziemlich geschliffener Duft nach eher schwarzen Beeren und Kirschen mit...
Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2015 Eisenberg DAC Blaufränkisch Reserve Trocken
92 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester und recht tiefer, reintöniger, geschliffener, etwas erdiger und getrocknet-vegetabiler bis kr...
0.75 L
2017 Trocken, sink the pink
12,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Kühle, deutlich vegetabile und leicht erdige Nase mit Noten von Pilzen und eher dunklen Beeren. Klar...
0.75 L
2017 Süd-Burgenland Welschriesling Trocken, Weisser Schiefer
12,00 €
84 WP - Gut
Beschreibung: Ganz leicht parfümierter, nussiger und frisch-pflanzlicher Duft nach gelben Früchten mit an Marzipan...

Bezugsquellen für Endverbraucher in "USA" Hier können die Weine von schiefer pur gekauft werden.

Das Weingut liegt in der Gemeinde Welgersdorf im burgenländischen Weinbaugebiet Eisenberg (Österreich). Uwe Schiefer war in der Gastronomie als Kellner und Sommelier in renommierten Wiener Restaurants tätig, unter anderem im Steirereck. Nach dem Besuch der Weinakademie Österreich in Rust gründete er im Jahre 1990 sein eigenes Weingut. Sein Wahlspruch lautet „Der Wein definiert sich ausnahmslos im Weingarten selbst“. Gemäß der Betriebsphilosophie „less is more“ wird im Weingarten und bei der Vinifizierung so gut wie keine Technik eingesetzt, um den Charakter des Terroirs und der Rebsorte herauszustreichen.

Die Weingärten umfassen 20 Hektar Rebfläche in den Rieden Fasching, Hummergraben, Kroatische Ried, Reihburg, Saybritz, und Zudelgraben am Eisenberg, am Tschaterberg (südwestlicher Ausläufer des Eisenbergs), Königsberg und Hannersberg (Hannersdorf) sowie in der Gemeinde Markt Neuhodis. Weitere Rebflächen gibt es in den Weinbaugebieten Mittelburgenland (4,5 Hektar in Lutzmannsburg) und Leithaberg. Einige dieser zum Teil uralten Steillagen wurden mühsam rekultiviert. Die Hauptsorte ist der Blaufränkisch mit 92% Anteil. Der Rest ist mit Merlot und Pinot Noir, sowie den Weißweinsorten Welschriesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Riesling bestockt. Es erfolgt eine umweltschonende, bioorganische Bewirtschaftung. Besonderes Augenmerk wird auf den optimalen Zeitpunkt von Rebschnitt, Ausdünnen und Weinlese gelegt.

Schiefer Uwe - Weingutsgebäude

Es werden keinerlei Enzyme, Zuchthefen oder sonstige Hilfsmittel verwendet. Auf Filtration und Schönen wird verzichtet. Die Weine werden prinzipiell mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren und reifen in Holzfässern verschiedener Größe langsam auf der Hefe nach dem betriebsinternen Motto „Schiefer pur“ - einer dogmatischen Puristik. Flaggschiff des Hauses ist der 20 Jahre und mehr lagerfähige „Blaufränkisch Reihburg“, der aus bis zu 80-jährigen Reben selektioniert und in großen Holzfässern ausgebaut wird. Weitere Premiumweine sind zum Beispiel „Blaufränkisch Szapary“, „Blaufränkisch Königsberg alte Weingärten“ und „Blaufränkisch vom blauen Schiefer“ aus der Eisenberg-Region oder „Blaufränkisch Lutzmannsburg v.v.“ sowie „Blaufränkisch Leithaberg hoad“ vom Mittelburgenland bzw. Neusiedler See. Es werden auch verschiedene Frizzante, flaschenvergorener Sekt, Edelbrände, Traubensaft, Apfelsaft, Paprikapulver und Kürbiskernöl erzeugt.

Das Wein-Portfolio soll in Zukunft gestrafft werden, der neue Topwein wird der „Eisenberg“ sein, eine Assemblage der besten Parzellen, besten Lagen und ältesten Trauben. Als Vorbilder werden die zwei Topwinzer Bartolo Mascarello (Barolo, Italien) und Jean Louis Chave (Hermitage, Frankreich) genannt. Dieser Weg in Richtung noch kompromissloserer Qualität soll auch durch die Partnerschaft mit dem Münchner Unternehmer Hans Kilger und der neu gegründeten Schiefer & Domaines Kilger GmbH & Co KG ermöglicht bzw. unterstützt werden.

Bild: © markus rössle

schiefer pur Region: Süd-Burgenland Österreich Burgenland
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