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Weingut Weine
Das Weingut in Döbling im 19. Gemeindebezirk von Wien (Bezirksteil Heiligenstadt) wurde im Jahre 2002 vom Gastronomen Stefan Hajszan gegründet. Im Jahre 2007 wurde eine neue Weinkellerei in Betrieb ge...
Name: Weinbau Hajszan Neumann
Anbaugebiet: Wien
Anbaufläche: 13 ha
Inhaber: Stefan Hajszan
Kellermeister: Stefan Hajszan
Öffnungszeit:
Verkostungen sind möglich, Übernachtungen können organisiert werden. Das Restaurant ist geöffnet am Mi. bis Fr. 16-24 Uhr, Sa, So und Feiertage 11-24 uhr
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Verkostete Weine

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
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Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2018 trocken Gemischter Satz "Natural"
23,00 €
Beschreibung: Fester, tiefer und komplexer, herber, gelb-gewürziger, angetrocknet-pflanzlicher, nussiger und hefig...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2018 Traminer trocken "Natural"
29,00 €
Beschreibung: Betont vegetabile und an Kimchi erinnernde Nase mit angetrocknet-gelbfruchtigen und deutlich gelb-ge...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2019 Grüner Veltliner trocken "Natural"
16,00 €
Beschreibung: Herber, nussiger, etwas vegetabiler und ein wenig tabakiger Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Arom...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2018 Zweigelt trocken "Natural"
18,00 €
Beschreibung: Fester, recht tiefer, etwas kräuteriger und ein wenig tabakiger Duft nach Kirschen und überwiegend d...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2017 Ried Steinberg Riesling trocken ÖTW Erste Lage
Beschreibung: Klarer, tiefer Duft nach reifen Zitrusfrüchten und Steinobst mit floralen Nuancen, angedeutet Kräute...
0.75 L
2018 Ried Steinberg Riesling ÖTW.Erste Lage trocken
Beschreibung: Nussiger, leicht getrocknet-floraler und deutlich vegetabiler Duft mit warmen gelbfruchtigen Noten,...

Das Weingut in Döbling im 19. Gemeindebezirk von Wien (Bezirksteil Heiligenstadt) wurde im Jahre 2002 vom Gastronomen Stefan Hajszan gegründet. Im Jahre 2007 wurde eine neue Weinkellerei in Betrieb genommen. Im Jahre 2011 kam der Architekt Heinz Neumann als strategischer Partner hinzu, der Name wurde auf Hajszan-Neumann geändert. Zum Betrieb zählten auch eine Buschenschank am Nußberg sowie das Restaurant „Die Winzerei“. Die Weingärten wurden auf insgesamt 20 Hektar Rebfläche ausgebaut. Sie befinden sich am Nußberg, sowie in Grinzing, Heiligenstadt, Neustift und Obersievering und sind zu 70% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay und Gemischter Satz, sowie zu 30% mit Zweigelt bestockt. Ein knapper Hektar mit Riesling wird am Pfaffenberg in Stein-Krems im Weinbaugebiet Kremstal (Niederösterreich) bewirtschaftet.

Seit 2005 wird zertifizierter Biodynamischer Weinbau nach den Regeln der Verbände respekt-BIODYN und DEMETER praktiziert. Dazu zählen Düngung mit Kompost, Begrünung zwischen den Rebzeilen sowie Vorbeugung von Krankheiten und Bekämpfung von Schädlingen durch homöopathische Präparate. Im Keller wird so schonend und reduktiv wie möglich gearbeitet. Auf Zusatzstoffe wird weitgehend verzichtet. Die klassischen Weißweine werden hauptsächlich im Stahltank, die Lagenweine zum Teil auch im großen Holzfass oder Barrique ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner Nußberg und Gemischter Satz Weißleiten. Im Jahre 2014 wurde das Weingut und der Buschenschank an den Winzer Fritz Wieninger verkauft, der schon bei der Umstellung auf Biodynamischen Weinbau Unterstützung geleistet hatte. Die Marke Hajszan-Neumann wird beibehalten.

Weinbau Hajszan Neumann Region: Wien Österreich
Eines der besten Weingüter des Landes
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