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Weinbau Pretterebner

Leithaberg Österreich Burgenland

Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Zagersdorf im burgenländischen DAC-Bereich Leithaberg (Österreich). Es wurde im Jahre 1986 von Christine und Dipl.-Ing. Rolf Pretterebner mit dem Ziel gegründet, eine...
Name: Weinbau Pretterebner
Bereich: Leithaberg
Anbaugebiet: Burgenland
Anbaufläche: 3.45 ha
Inhaber: Christine und Dipl.-Ing. Rolf Pretterebner
Kellermeister: Dipl.-Ing. Rolf Pretterebner
Öffnungszeit:
Nach persönlicher Voranmeldung.
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0.75 L
1999 Blaufränkisch trocken
16,00 €
Beschreibung: Gereifter, etwas tabakiger und zedrig-holziger Duft nach schwarzen und etwas roten Beeren mit getroc...
0.75 L
2012 Blaufränkisch trocken
Beschreibung: Fester, etwas nussiger Duft nach reifen schwarzen Beeren und ein wenig Kirschen mit getrockneten Krä...
0.75 L
2013 Blaufränkisch trocken
Beschreibung: Eher herber, altholziger und leicht gewürziger Duft nach schwarzen und roten Beeren mit Kirschnoten,...
0.75 L
2006 Blaufränkisch trocken, Selektion, Alte Reben
Beschreibung: Entwickelter, leicht offener, getrocknet-pflanzlicher, erdiger und tabakiger Duft nach roten und sch...
0.75 L
2005 Syrah trocken
Beschreibung: Entwickelter, alt- und unterholziger, etwas animalischer und erdiger Duft mit zurückhaltenden rot- u...
0.75 L
2015 trocken, Alte Reben
Beschreibung: Leicht krautige Nase nach Tomatenchutney, Tabak und getrockneten Kräutern mit erdigen und altholzige...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Zagersdorf im burgenländischen DAC-Bereich Leithaberg (Österreich). Es wurde im Jahre 1986 von Christine und Dipl.-Ing. Rolf Pretterebner mit dem Ziel gegründet, einen Wein im Einklang mit der Natur zu produzieren. Zuerst wurden Rebflächen gepachtet und damit Erfahrungen gesammelt. Heute umfassen die Weingärten zwei Hektar Rebfläche in Zagersdorfer Rieden. Zum Teil handelt es sich dabei um über 100-jährige Rebstöcke, die revitalisiert wurden. Hauptsächlich werden die Rotweinsorten Blauburgunder, Blaufränkisch, St. Laurent, Blauer Portugieser und Merlot, sowie die Weißweinsorten Chardonnay und Weißburgunder kultiviert. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des Biologischen (Ökologischen) Weinbaus, symbolisiert durch das Weingutswahrzeichen eines Segelfalters. Wichtige Kriterien sind schonender Anschnitt, strenge Ertragsreduzierung, entsprechende Pflegemaßnahmen im Weingarten, sowie selektiv gelesenes reifes und gesundes Traubengut. Bei bestimmten Arbeiten werden auch die Mondphasen berücksichtigt.

Die Weine werden mit dem Ziel einer Herkunftstypizität ausgebaut. Die Maische wird in offenen Bottichen durch händisches Niederstoßen laufend durchmischt. Die Gärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen. Um diese zu unterstützen und die Trauben optimal aufzuschließen, erfolgt im Bedarfsfall eine Anreicherung mittels Saftauszug. Die Hefen werden in einer Probegärung getestet und selektiert. Gegen Ende der alkoholischen Gärung wird der BSA mit eigenen Kulturen eingeleitet. Nach Absetzen des Grobtrubes werden die Weine in Fässer gefüllt und mit spezieller, eigener Kultur ein dritter Fermentations-Prozess eingeleitet, bei dem unter anderem Glycerin gebildet wird. Diese Phase kann bis drei Jahre andauern. Vor der Flaschenabfüllung erfolgt eine sanfte Filtration ohne Pumpen. Die hochwertigen Weine werden in den Linien „Reserve“ (zumindest 2 bis 3 Jahre Fassausbau) und „Große Reserve“ mit (zumindest 3 bis 5 Jahre Fassausbau) produziert. Es werden auch Edelbrände (Hefe, Trester, Wein, Früchte) erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei der Vereinigung Slow Food.

Weinbau Pretterebner Region: Leithaberg Österreich Burgenland
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