2015 Südtirol / Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon COR Römigberg, Südtirol/Alto Adige, Italien

Kühler, fester, etwas kräuteriger Duft nach überwiegend schwarzen Beeren und ein wenig Kirschen mit leicht grün-pflanzlichen und pfeffrigen Nuancen sowie mineralischen Anklängen und moderater Holzwürze. Straff, kühl und herb-saftig im Mund, unentwickelte dunkle Frucht, pflanzliche bis kräuterige und erdige Noten, straffes, feinsandiges Tannin, etwas Kakao, gewürzige Nuancen, auch wieder ganz leicht grün-pflanzliche Töne, gewisse Tiefe, hat Biss, eher eleganter Stil, nachhaltig, recht komplex, sehr guter Abgang mit salzigen Spuren. Braucht derzeit Tage an der Luft und einigermaßen zu zeigen, was er kann, und sollte dringend noch reifen.

Trinkempfehlung: 2021-2030+. Was unsere Bewertungen bedeuten