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Weingut Weine Impressionen 8
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem J...
Name: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Gründungsjahr: 1890
Adresse: Addresse 97080 Würzburg, Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 40 ha
Inhaber: Ludwig Knoll
Geschäftsführer: Ludwig Knoll
Kellermeister: Dominik Diefenbach
Önologe: Ludwig Knoll und Dominik Diefenbach
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Essen oder Übernachtung: Restaurant, Zimmer
Social Media:
Verbände: VDP & Frank und Frei & Naturland
Öffnungszeit:
Vinothek: Mo.-Fr.: 14.00 - 19.00 Uhr (Januar bis März: 12-18 Uhr, April bis Dezember: 14-19 Uhr), Sa.: 10.00 - 17.00 Uhr (Januar bis März: 10-14 Uhr), Sonntag Ruhetag Reisers Restaurant.Weinbar Mo.-Sa. ab 17.00 So. Ruhetag
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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
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0.75 L
2018 Randersacker Riesling VDP.Ortswein
10,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Kühler, kräuteriger Zitrus- Steinobstduft mit floralen Nuancen, etwas gelber Würze und Mineralik. Kl...
0.75 L
2018 Stetten Scheurebe VDP.Ortswein
10,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Kühler, leicht hefiger, kräuterig-pflanzlicher und ein wenig floraler Duft mit hellen Zitrusaromen u...
0.75 L
2018 Würzburg Silvaner VDP.Ortswein trocken
10,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Jugendliche, frische, helle Frucht mit pflanzlichen bis kräuterigen Noten, floralen Nuancen und wied...
0.75 L
2018 Randersacker Silvaner VDP.Ortswein trocken
10,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer, kühler, etwas hefiger und pflanzlicher Kernobstduft mit zarten Melonentönen, floralen Spuren...
0.75 L
2018 Stetten Grauburgunder VDP.Ortswein trocken
10,00 €
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Jugendlicher, frischer Kernobst-Zitrusduft mit noch leicht bananig-hefigen sowie zart pflanzlichen u...
0.75 L
2016 Weißburgunder trocken, Montonia
22,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester, hefiger, deutlich vegetabiler und kreidig-mineralischer, noch ein wenig unruhiger Duft mit h...

Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem Jahre 1990 von Ludwig Knoll und seiner Frau Sandra geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Im von der Familie geführten „WeinWerk am Stein“ werden Verkostungen, Präsentationen und Seminare organisiert. Sehenswert ist auch der 2015 fertiggestellte Steinkeller, der sich dem biodynamisch inspirierten Weinausbau in Betoneiern und Amphoren widmet. Das Restaurant „REISERS“ (mit einem Michelin Stern und von Gault Millau als bestes Würzburgs bewertet) wurde an den Sternekoch Bernhard Reiser verpachtet, der es unter seinem Namen betreibt.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Die Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Innere Leiste und Stein (Würzburg), Sonnenstuhl und Pfülben (Randersacker), sowie Stein (Stetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) und Scheurebe, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und Domina bestockt. Die Biologische Bewirtschaftung  erfolgt nach zertifizierten Richtlinien von Naturland. In den Weingärten werden ausschließlich natürliche Mittel wie eigene biologisch-dynamische Präparate und homöopathische Tees verwendet, um die Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken. Zwecks Bodenbelebung wird Kompost aus Stallmist und Trester eingesetzt. Die Begrünung der Rebzeilen sorgt für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und Förderung der Biodiversität (Artenvielfalt). Auf chemisch-synthetische Pfanzenschutzmittel, Herbizide und Kunstdünger wird komplett verzichtet.

Weingut am Stein - Steinkeller

Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Junge Wilde (Gutswein), Bodenschätze (Ortswein), Lagenwein (Erste Lage) und Grosse Gewächse (Grosse Lage) gemäß der VDP-Klassifikation. Weitere Linien sind Vinz Alte Reben (aus über 60-jährigen Reben im Steilhang Stettener Stein), Montonia (Topburgunder in Barrique oder großen Holzfass ausgebaut), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine Perlen (flaschenvergorener Winzersekt) und Herzstück (Obstbrände). Im Steinkeller reifen in Betoneiern die Grossen Gewächse und Vinz Alte Reben. Im Holzfasskeller reifen die die Vinz- und Montonia Weine in Barriques, Tonneaux und Fudern. Jährlich werden rund 200.000 Flaschen Wein erzeugt. Das Weingut ist Mitglied beim VDP und bei Frank & Frei.

Fotos: von Markus Basler und Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Weingut am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Region: Deutschland Franken Maindreieck
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