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Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem J...
Name: Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Gründungsjahr: 1890
Adresse: Addresse 97080 Würzburg, Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 40 ha
Inhaber: Ludwig Knoll
Geschäftsführer: Ludwig Knoll
Kellermeister: Dominik Diefenbach
Önologe: Ludwig Knoll und Dominik Diefenbach
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Produkte und Services: Restaurant, Heuriger, Buschenschank etc., Zimmer zu vermieten
Social Media:
Verbände: VDP & Naturland
Öffnungszeit:
Vinothek Mo.-Fr.: 10.00 - 18.00 Uhr Sa.: 10.00 - 17.00 Uhr (Januar bis März: 10-14 Uhr) Sonntag Ruhetag Reisers Restaurant.Weinbar Mo.-Sa. ab 17.00 So. Ruhetag
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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
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0.75 L
2016 Extra Brut Pinot Cuvée "Ludwig's"
28,00 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Recht fester, deutlich hefiger, auch nussiger und etwas vegetabiler Duft mit Kernobstnoten und flora...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2019 Würzburg Silvaner VDP.Ortswein trocken
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Geschliffener, dabei fester, jugendlicher, noch hefiger Duft mit frischen gelbfruchtigen und pflanzl...
0.75 L
2019 Würzburg Stein Silvaner VDP.Erste Lage trocken
90 WP - Hervorragend
Beschreibung: Sehr fester, recht tiefer, etwas hefiger, rauchiger und deutlich kräuterig-pflanzlicher Duft mit hel...
0.75 L
2018 Würzburg Silvaner VDP.Ortswein trocken
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer, kühler, geschliffener Duft mit hellen gelbfruchtigen und zart hefigen Noten, feinen pflanzli...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2019 VDP.Gutswein trocken "Gutssilvaner"
9,50 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Klarer, kühler, recht fester und dabei geschliffener Duft mit feinen vegetabilen und gelbfruchtigen...
0.75 L
Brut Nature "Pure & Naked"
20,00 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Deutlich hefiger und ein wenig floraler Zitrusduft mit kühlen pflanzlichen Noten. Schlanke, herbe, w...

Das Weingut liegt in der Stadt Würzburg (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken am Fuße des steilen, namensgebenden Weinberges. Es wird in bereits fünfter Familien-Generation seit dem Jahre 1990 von Ludwig Knoll und seiner Frau Sandra geführt. Ein Gästehaus ist angeschlossen. Im von der Familie geführten „WeinWerk am Stein“ werden Verkostungen, Präsentationen und Seminare organisiert. Sehenswert ist auch der 2015 fertiggestellte Steinkeller, der sich dem biodynamisch inspirierten Weinausbau in Betoneiern und Amphoren widmet. Das Restaurant „REISERS“ (mit einem Michelin Stern und von Gault Millau als bestes Würzburgs bewertet) wurde an den Sternekoch Bernhard Reiser verpachtet, der es unter seinem Namen betreibt.

Weingut am Stein - Weinwerk, Weingut und Gästehaus

Die Weinberge umfassen 30 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Innere Leiste und Stein (Würzburg), Sonnenstuhl und Pfülben (Randersacker), sowie Stein (Stetten). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) und Scheurebe, sowie den Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und Domina bestockt. Die Biologische Bewirtschaftung  erfolgt nach zertifizierten Richtlinien von Naturland. In den Weingärten werden ausschließlich natürliche Mittel wie eigene biologisch-dynamische Präparate und homöopathische Tees verwendet, um die Widerstandsfähigkeit der Reben zu stärken. Zwecks Bodenbelebung wird Kompost aus Stallmist und Trester eingesetzt. Die Begrünung der Rebzeilen sorgt für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und Förderung der Biodiversität (Artenvielfalt). Auf chemisch-synthetische Pfanzenschutzmittel, Herbizide und Kunstdünger wird komplett verzichtet.

Weingut am Stein - Steinkeller

Die Produktpalette gliedert sich in die Linien Junge Wilde (Gutswein), Bodenschätze (Ortswein), Lagenwein (Erste Lage) und Grosse Gewächse (Grosse Lage) gemäß der VDP-Klassifikation. Weitere Linien sind Vinz Alte Reben (aus über 60-jährigen Reben im Steilhang Stettener Stein), Montonia (Topburgunder in Barrique oder großen Holzfass ausgebaut), Die Edelsüßen (Auslesen, Eiswein), Feine Perlen (flaschenvergorener Winzersekt) und Herzstück (Obstbrände). Im Steinkeller reifen in Betoneiern die Grossen Gewächse und Vinz Alte Reben. Im Holzfasskeller reifen die die Vinz- und Montonia Weine in Barriques, Tonneaux und Fudern. Jährlich werden rund 200.000 Flaschen Wein erzeugt. Das Weingut ist Mitglied beim VDP und bei Frank & Frei.

Fotos: von Markus Basler und Stefan Schütz;
© Ludwig Knoll, Weingut am Stein

Weingut am Stein - Ludwig Knoll Region: Deutschland Franken Maindreieck
Eines der besten Weingüter des Landes
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