2012 Pinot Noir trocken Caviar de Pinot, Gutswein, Rheingau, Deutschland

Offener, etwas brotiger, getrocknet-kräuteriger und welk-floraler Duft nach roten Beeren und einem Hauch Cassis mit leicht pilzigen und erdigen Tönen. Klare, saftige rote Frucht, lebendige, feine Säure, ein Hauch Orangenzesten, kräuterige und leicht pfeffrig-würzige Aromen, deutliche Mineralik, hat einerseits oxidative Anklänge, gleichzeitig aber auch Frische und nach der etwas welk wirkenden Nase erstaunliche Spannung, feines Tannin, nachhaltig, gewisse Tiefe, sehr guter, straffer, herb-saftiger Abgang mit viel Biss. Auch wenn der Wein am Gaumen immernoch viel Leben hat, macht sich der wohl etwas zu geringe Schwefel inzwischen leider bemerkbar.

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