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Weingut BIBO RUNGE

Deutschland Rheingau

Weingut Weine Dateien 8
Name: Weingut BIBO RUNGE
In Places anzeigen
Gründungsjahr: 2014
Adresse: Addresse
65375 Oestrich-Winkel, Deutschland
Anbaufläche: 5 ha
Inhaber/in: Markus Bonsels und Monika Eichner
Telefon:
Fax:
Verbände: Slow Food & FAIR'N GREEN
Öffnungszeit:
Nach Absprache
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Weingut BIBO RUNGE
Das Weingut liegt in der Gemeinde Hallgarten (Oestrich-Winkel) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb wurde 2013 von Walter Bibo (langjähriger Direktor von Schloss Reinhartshausen) und Kai Run...

Verkostete Weine 53 Weine Alle anzeigen

0.75 l
2021 Hallgarten Riesling halbtrocken "Jongleur"
12.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Herber, hefiger und leicht pflanzlicher Duft mit sehr hellen gelbfruchtigen Aromen. Helle, feinsafti...
0.75 l
2021 Hallgarten Riesling trocken "Kleiner Revoluzzer"
12.00 €
87 WP - sehr gut
Beschreibung: Kräuterig-pflanzlicher und noch eine winzige Spur rauchiger Duft mit Zitrus- und Steinobstnoten, ang...
0.75 l
2021 Hallgarten Hendelberg Riesling trocken "Romantiker"
16.50 €
86 WP - sehr gut
Beschreibung: Eher ruhiger, zart nussiger, hefiger und angedeutet pilziger Duft mit kandiert-gelbfruchtigen Aromen...
0.75 l
2021 Hallgarten Schönhell Riesling trocken Große Lage "Achtzehn48"
19.50 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Leicht nussiger und angetrocknet-floraler bis tabakiger Duft mit leicht warmen Stein- und Kernobstar...
0.75 l
2019 Hallgarten Schönhell Pinot Noir Zero Dosage "Crémant"
29.00 €
89 WP - sehr gut
Beschreibung: Rauchiger, nussiger und hefiger Duft mit Kernobstnoten und schwarzbeerigen Aromen, etwas Tabak und g...
0.75 l
2020 Hallgarten Frühernberg Pinot Noir "M"
18.00 €
88 WP - sehr gut
Beschreibung: Ganz leicht warmer Duft nach reifen gemischten Beeren und ein wenig eingemachten Kirschen mit leicht...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Hallgarten (Oestrich-Winkel) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb wurde 2013 von Walter Bibo (langjähriger Direktor von Schloss Reinhartshausen) und Kai Runge gegründet. Seit dem Jahre 2017 wird der Betrieb gemeinsam von Walter Bibo (Betriebsleiter), sowie Markus Bonsels (Önologe und Vertrieb) und dessen Frau Monika Eichner (Marketing, Administration) geführt. Der ehemalige Manager Bonsels hatte 2015 seinen Job aufgegeben und in Deutschland und Frankreich Weinbau und Kellerwirtschaft studiert. Kai Runge ist aus dem Betrieb ausgeschieden. Als Eigentümer fungiert die Bonsels & Bibo KG.

Die Weinberge umfassen 4,5 Hektar Rebfläche (4 Hektar in Pacht und 0,5 Hektar in Eigenbesitz) in den Einzellagen Hendelberg, Jungfer, Schönhell (mit KL Frühernberg) und Würzgarten (Hallgarten) sowie Lenchen (Oestrich). Es werden die Rebsorten Riesling und Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert. Durch selektive Handlese gelangt nur physiologisch reifes Traubengut zur Verarbeitung. Nach der Betriebs-Philosophie „wird den Weinen Zeit gegeben“. Dazu zählen lange Maischestandzeiten von bis zu 48 Stunden, schonende Pressung mittels französischer Korbpresse, anschließende Spontangärung im Holzfass sowie 10 bis 15 Monate Reifezeit. Die drei Qualitätsstufen sind Rheingau Riesling (18 Std. Maischestandzeit, Vergärung im Doppelstück, 10 Monate Reifung), HARGARDUN und ROMANTIKER (30 Std, Stück, 12 Monate) sowie REVOLUZZER (48 Std, Halbstück, 15 Monate). Durch diese Verfahren entstehen sortentypische, aromatische Weine. Es wird auch flaschenvergorener Riesling-Sekt produziert. Das Weingut ist Mitglied der bekannten internationalen Vereinigung Slow Food.

Weingut BIBO RUNGE Region: Deutschland Rheingau
Eines der besten Weingüter der Region
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