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Weingut BIBO RUNGE
Das Weingut liegt in der Gemeinde Hallgarten (Oestrich-Winkel) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb wurde 2013 von Walter Bibo (langjähriger Direktor von Schloss Reinhartshausen) und Kai Run...
Name: Weingut BIBO RUNGE
Gründungsjahr: 2014
Adresse: Addresse 65375 Oestrich-Winkel, Deutschland
Anbaugebiet: Rheingau
Anbaufläche: 5 ha
Inhaber: Markus Bonsels und Monika Eichner
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Verbände: Slow Food
Öffnungszeit:
Nach Absprache
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2018 Riesling "Romantiker"
16,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Deutlich hefiger, fast ein wenig nussiger Duft nach reifen gelben Früchten mit einem Hauch Tabak und...
0.75 L
2018 Riesling "Jongleur"
11,50 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Leicht florale, nussig-hefige und erdige Nase mit eher ruhigen gelbfruchtigen Noten und Mineralik. R...
0.75 L
2018 Riesling trocken "Debütant"
9,50 €
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Eher herber, pflanzlicher, erdiger bis mineralischer und eine Spur hefiger Duft mit verhaltenen gelb...
0.75 L
2018 Riesling trocken "Hargardun"
16,00 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Kühle, noch etwas hefige, auch pflanzliche und mineralische Nase mit hellen süßlich-gelbfruchtigen A...
0.75 L
2017 Riesling trocken "Revoluzzer"
26,00 €
90 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, kräuteriger und angetrocknet-floraler, etwas hefiger und leicht gelb-gewürziger Duft mit nus...
0.75 L
2018 Riesling trocken "Kleiner Revoluzzer"
11,50 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester, etwas kräuteriger, hefiger und zart floraler, auch mineralischer Duft mit hellen gelbfruchti...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Hallgarten (Oestrich-Winkel) im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Der Betrieb wurde 2013 von Walter Bibo (langjähriger Direktor von Schloss Reinhartshausen) und Kai Runge gegründet. Seit dem Jahre 2017 wird der Betrieb gemeinsam von Walter Bibo (Betriebsleiter), sowie Markus Bonsels (Önologe und Vertrieb) und dessen Frau Monika Eichner (Marketing, Administration) geführt. Der ehemalige Manager Bonsels hatte 2015 seinen Job aufgegeben und in Deutschland und Frankreich Weinbau und Kellerwirtschaft studiert. Kai Runge ist aus dem Betrieb ausgeschieden. Als Eigentümer fungiert die Bonsels & Bibo KG.

Die Weinberge umfassen 4,5 Hektar Rebfläche (4 Hektar in Pacht und 0,5 Hektar in Eigenbesitz) in den Einzellagen Hendelberg, Jungfer, Schönhell (mit KL Frühernberg) und Würzgarten (Hallgarten) sowie Lenchen (Oestrich). Es werden die Rebsorten Riesling und Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert. Durch selektive Handlese gelangt nur physiologisch reifes Traubengut zur Verarbeitung. Nach der Betriebs-Philosophie „wird den Weinen Zeit gegeben“. Dazu zählen lange Maischestandzeiten von bis zu 48 Stunden, schonende Pressung mittels französischer Korbpresse, anschließende Spontangärung im Holzfass sowie 10 bis 15 Monate Reifezeit. Die drei Qualitätsstufen sind Rheingau Riesling (18 Std. Maischestandzeit, Vergärung im Doppelstück, 10 Monate Reifung), HARGARDUN und ROMANTIKER (30 Std, Stück, 12 Monate) sowie REVOLUZZER (48 Std, Halbstück, 15 Monate). Durch diese Verfahren entstehen sortentypische, aromatische Weine. Es wird auch flaschenvergorener Riesling-Sekt produziert. Das Weingut ist Mitglied der bekannten internationalen Vereinigung Slow Food.

Weingut BIBO RUNGE Region: Deutschland Rheingau
Eines der besten Weingüter der Region
Wein‑Plus Mitglied
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