Das Weingut liegt in der Gemeinde Jetzelsdorf bei Haugsdorf im Nordwesten des niederösterreichischen Weinbaugebietes Weinviertel. Der Grundstein wurde von Hans Bauer sen. im Jahre 1935 gelegt und der Betrieb von seinem Sohn Hans Bauer jun. ausgebaut. Der Betrieb wird seit Anfang 2008 nach Absolvierung der Weinbauschule Klosterneuburg, Praktika in Südtirol, Südafrika und Australien, sowie Tätigkeit beim Weinhandel WEIN & CO in dritter Familiengeneration von Christoph Bauer und seiner Frau Heidi geführt. Der innovative Betrieb war in vielen Bereichen Vorreiter. Im Jahre 1993 wurde der erste in Barrique ausgebaute reinsortige Zweigelt in der Gemeinde abgefüllt. Es folgte 1997 mit dem „Vintage“ einer der ersten österreichischen Weine im Portweinstil. Schließlich wurde im Jahre 2004 die erste Anlage mit Minimalschnitt im Pulkautal eingeführt.
Die Weingärten umfassen 20 Hektar Rebfläche in den Rieden Alte Haide, Bergsatz, Felderbergen, Galgenberg, Gerichtsberg, Haidsatzen, Hofweingarten, Straßhaide und Znaimer Haide auf Sand-, Ton- und Lössböden mit relativ hohem Kalkgehalt. Sie sind zu 40% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Rivaner (Müller-Thurgau), Welschriesling, Neuburger, Grauburgunder (Pinot Gris) und Sauvignon Blanc, sowie zu 60% mit den Rotweinsorten Blauer Portugieser, Zweigelt, Blauburger, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Noir bestockt. Besonders wird die Leitsorte Grüner Veltliner mit ständiger Vermehrung der besten Rebstöcke gepflegt. Seit dem Jahre 2015 wird zertifizierter Biologischer Weinbau mit der Produktion von Bioweinen praktiziert.
Die Weine werden sorten- und jahrgangstypisch vinifiziert. Traditionellerweise werden die besten Rotweine im offenen Bottich mit händischem Untertauchen vergärt. Der Ausbau erfolgt je nach Weintyp im Edelstahltank, im traditionellen großen Holzfass oder in Barrique. Bis zur Flaschenabfüllung wird auf eine Filtration verzichtet. Zu den Premiumweinen zählen Weinviertel DAC (Grüner Veltliner), Grüner Veltliner Z’raft, sowie die in Barrique ausgebauten Rotweine Zweigelt Reserve, Pinot Noir Gerichtsberg und Cabernet Merlot. Es wird auch falschenvergorner Sekt, Frizzante (Perlwein) und Weinschokolade hergestellt. Das Weingut ist Mitglied bei Weingüter Retzer Land.
