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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die traditionsreiche Familie Schäffer ist hier bereits seit dem Jahre 1524 nachweisbar. Ab 1900 fü...
Name: Weingut Egon Schäffer
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 3.3 ha
Inhaber: Egon Schäffer
Kellermeister: Egon Schäffer
Products & Services:
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Besuch nach Vereinbarung, So.: kein Verkauf.
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2018 Escherndorf Müller-Thurgau VDP.Ortswein trocken Alte Reben
8,60 €
Beschreibung: Klarer Steinobstduft mit Zitrus- und Kernobstnoten, floralen Anklängen und ein wenig Kräutern. Recht...
0.75 L
2018 Dettelbach Spätburgunder VDP.Ortswein trocken Alte Reben
13,10 €
Beschreibung: Nussiger und zart floraler, auch eine Spur hefiger Duft mit verhaltenen Kernobstnoten und rotbeerige...
0.75 L
2017 Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner Grosses Gewächs trocken
27,00 €
Beschreibung: Deutlich vegetabile, ein wenig an Sellerie erinnernde Nase mit kräuterig-pflanzlichen Noten, hellen...
0.75 L
2018 Escherndorf Fürstenberg Silvaner VDP.Erste Lage
13,10 €
Beschreibung: Herber, erdiger und deutlich vegetabiler Duft mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen und kreidig-...
0.75 L
2017 Escherndorf Lump Silvaner VDP.Erste Lage trocken
14,10 €
Beschreibung: Herber, etwas pflanzlicher und floraler Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen, nussigen Spuren...
0.75 L
2018 Untereisenheim Silvaner VDP.Ortswein
9,00 €
Beschreibung: Herber, recht fester, etwas kräuterig-pflanzlicher Duft mit erdig-mineralischen, zart nussigen und v...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die traditionsreiche Familie Schäffer ist hier bereits seit dem Jahre 1524 nachweisbar. Ab 1900 führten Jakob und Ottmar Schäffer das Weingut/Weinkellerei Gebr. Schäffer. Im Jahre 1988 wurde es von Egon Schäffer übernommen, der heute von Sohn Peter unterstützt wird. Eine Ferienwohnung ist angeschlossen. Die Weinberge umfassen 3,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Sonnenberg (Untereisenheim), sowie Fürstenberg und Lump (Escherndorf). Rund 70% davon sind Steillagen. Es werden die Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Bacchus, sowie der Rotweinsorte Schwarzriesling bestockt, die aber als Rosé ausgebaut wird.

Das Weingut fühlt sich dem nichtinvasiven Grundsatz verpflichtet, „dass Qualität im Weinberg wächst“. Durch selektive Handlese gelangt nur reifes und gesundes Traubengut in die Verarbeitung. Die Kellerarbeiten erfolgen auf schonende Art und Weise. Auf Praktiken wie Zusatz von Aromahefen oder Süßreserve, sowie Anreicherung und Entsäuerung wird bewusst verzichtet. Die Weine werden durchgegoren mit langem Kontakt auf der Feinhefe ausgebaut und reifen vor der Vermarktung im Keller. Die weingutseigene Bezeichnung „Schäffer trocken“ bedeutet einen Restzucker unter 2 g/l. Es werden auch Edelbrände und Weinessig erzeugt. Bei Raritätenproben dürfen außergewöhnliche Jahrgänge zweimal jährlich verkostet werden. Das Weingut ist Mitglied des VDP und bei Slow Food.
Weingut Egon Schäffer Region: Deutschland Franken Maindreieck
Im Weinführer finden Sie
aktuell 132 965 Weine und 23 868 Erzeuger, davon 1 405 klassifizierte Erzeuger.
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