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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die traditionsreiche Familie Schäffer ist hier bereits seit dem Jahre 1524 nachweisbar. Ab 1900 fü...
Name: Weingut Egon Schäffer
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 3.3 ha
Inhaber: Egon Schäffer
Kellermeister: Egon Schäffer
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Besuch nach Vereinbarung, So.: kein Verkauf.
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2018 Escherndorf Bacchus VDP.Ortswein trocken
8,10 €
Beschreibung: Relativ kühler, fester, etwas kräuteriger und angetrocknet-floraler Duft mit hellen gelbfruchtigen A...
0.75 L
2016 Escherndorf Fürstenberg Weißburgunder trocken, VDP.Erste Lage
15,60 €
Beschreibung: Etwas nussiger und angetrocknet-pflanzlicher Duft mit eher hellen gelbfruchtigen und deutlich minera...
0.75 L
trocken, easydrinking
9,00 €
Beschreibung: Etwas pflanzlicher bis kräuteriger und floraler Zitrusduft mit Kern- und Steinobstnoten. Klare, saft...
Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2017 Escherndorf Müller-Thurgau trocken, Alte Reben
8,10 €
Beschreibung: Klare, kühle, recht feine Nase mit hellen gelbfruchtigen und mandelig-nussigen Tönen, Kräutern sowie...
0.75 L
trocken, easy drinking
6,10 €
Beschreibung: Kühle, frische, etwas pflanzliche Nase mit zitrusbetonten, hellen gelbfruchtigen und angedeutet flor...
0.75 L
2011 Escherndorf Lump Silvaner trocken, VDP.Erste Lage
Beschreibung: Nussiger, etwas gelb-gewürziger und deutlich frisch-vegetabiler Duft nach reifen gelben Früchten mit...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Escherndorf (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Die traditionsreiche Familie Schäffer ist hier bereits seit dem Jahre 1524 nachweisbar. Ab 1900 führten Jakob und Ottmar Schäffer das Weingut/Weinkellerei Gebr. Schäffer. Im Jahre 1988 wurde es von Egon Schäffer übernommen, der heute von Sohn Peter unterstützt wird. Eine Ferienwohnung ist angeschlossen. Die Weinberge umfassen 3,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Sonnenberg (Untereisenheim), sowie Fürstenberg und Lump (Escherndorf). Rund 70% davon sind Steillagen. Es werden die Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling und Bacchus, sowie der Rotweinsorte Schwarzriesling bestockt, die aber als Rosé ausgebaut wird.

Das Weingut fühlt sich dem nichtinvasiven Grundsatz verpflichtet, „dass Qualität im Weinberg wächst“. Durch selektive Handlese gelangt nur reifes und gesundes Traubengut in die Verarbeitung. Die Kellerarbeiten erfolgen auf schonende Art und Weise. Auf Praktiken wie Zusatz von Aromahefen oder Süßreserve, sowie Anreicherung und Entsäuerung wird bewusst verzichtet. Die Weine werden durchgegoren mit langem Kontakt auf der Feinhefe ausgebaut und reifen vor der Vermarktung im Keller. Die weingutseigene Bezeichnung „Schäffer trocken“ bedeutet einen Restzucker unter 2 g/l. Es werden auch Edelbrände und Weinessig erzeugt. Bei Raritätenproben dürfen außergewöhnliche Jahrgänge zweimal jährlich verkostet werden. Das Weingut ist Mitglied des VDP und bei Slow Food.
Weingut Egon Schäffer Region: Deutschland Franken Maindreieck
Im Weinführer finden Sie
aktuell 131 501 Weine und 23 815 Erzeuger, davon 1 356 klassifizierte Erzeuger.
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