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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Münchweier (Bereich Breisgau) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 2007 von Sven Enderle und Florian Moll gegründet, die sich während der Winzer-Ausbildu...
Name: Weingut Enderle & Moll
Adresse: Addresse 77955 Münchweier, Deutschland
Anbaugebiet: Baden
Bereich: Breisgau
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2017 Spätburgunder
9,90 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Leicht rauchiger bis speckiger und einen Hauch pilziger Duft nach reifen roten Beeren mit tabakigen...
0.75 L
2017 "Weiß & Grau"
7,50 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Leicht hefiger und floraler Duft nach Zitrusfrüchten sowie etwas Kern- und Steinobst mit erdigen und...
0.75 L
2016 Weißburgunder "Muschelkalk"
11,90 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Hefiger, etwas vegetabiler und nussiger Duft mit zurückhaltenden, herben gelbfruchtigen Noten und k...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2017 Weißburgunder "Muschelkalk"
11,90 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Relativ kühler, hefiger und nussiger Duft mit gelbfruchtigen, vegetabilen und gelb-gewürzigen Aromen...
0.75 L
2016 Pinot Noir "Muschelkalk"
32,50 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Recht tiefer und komplexer, etwas nussiger, pilziger und einen Hauch speckiger Duft nach reifen, tei...
0.75 L
2016 Pinot Noir "Liaison"
19,50 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Etwas nussiger und einen Hauch brotiger, leicht warmer Duft nach reifen roten Beeren mit gewürzigen...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Münchweier (Bereich Breisgau) im deutschen Anbaugebiet Baden. Es wurde im Jahre 2007 von Sven Enderle und Florian Moll gegründet, die sich während der Winzer-Ausbildung am Kaiserstuhl kennengelernt hatten. Die Weinberge umfassen über zwei Hektar Rebfläche in der Einzellage Kirchberg (Münchweier). Sie sind großteils mit Spätburgunder (Pinot Noir), sowie den Weißweinsorten Grauburgunder (Pinot Gris), Müller-Thurgau) und Auxerrois bestockt. Beim Spätburgunder handelt sich großteils um sehr alte Rebbestände. Die Bewirtschaftung erfolgt zum Teil nach Regeln des Biodynamischen Weinbaus.

Nach der Zielsetzung der beiden sollen Weine produziert werden, die ein möglichst direkter und unverfälschter Ausdruck der jeweiligen Lage mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und ihres Terroirs darstellen sollen. Deshalb erfolgt die Vinifizierung mit komplettem Verzicht auf Pumpvorgänge, Schönungstechniken und Filtration. Der Ausbau erfolgt 12 bis 15 Monate in gebrauchten Barriques. Die Spätburgunder-Rotweine werden in den drei Qualitätsstufen „Basis“ (aus jüngeren Anlagen, verschiedene Lagen und Böden), „Liaison“ (ältere Anlagen, verschiedene Lagen und Böden) und „Lagenweine“ (Muschelkalk, Buntsandstein, Ida). Je nach Jahrgang wird auch Secco (Perlwein), flaschenvergorener Sekt (Grauburgunder, Müller-Thurgau) und Tresterbrand erzeugt.

Weingut Enderle & Moll Region: Deutschland Baden Breisgau
Eines der besten Weingüter der Region
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