2013 Trockenbeerenauslese Ex Flammis Clarior, Hades, Württemberg, Deutschland

Etwas getrocknet-vegetabiler und an Kräutersenf erinnernder Duft nach getrockneten gelben Früchten mit kandiert-nussiger Holzwürze und welk-floralen Nuancen. Reife, konzentrierte zugleich frische und getrocknet wirkende, süße Frucht mit rauchig-röstigen Holzaromen, kandierten Nüssen und deutlich kandiertem Gemüse, feine, recht lebendige Säure und etwas Gerbstoff-Griff, dicht, kräftig und nachhaltig am Gaumen, gute Tiefe, speckige Töne, kräuterige Aromen im Hintergrund, Zitruszesten, ganz feines Bitter, an grünen Tee erinnernd, ausgezeichnete Balance, florale Spuren, ziemlich komplex, sehr guter bis langer Abgang. Macht erstklassigem Sauternes Konkurrenz und gibt, richtig eingesetzt, trotz seiner hohen Süße auch einen vielseitigen Essensbegleiter ab.

Trinkempfehlung: Bis 2050+. Was unsere Bewertungen bedeuten