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Weingut Herbert Zillinger
Das Weingut liegt in der Gemeinde Ebenthal im Süden des niederösterreichischen Weinbaugebietes Weinviertel. Der Betrieb wird seit dem Jahre 2003 in dritter Familiengeneration von Herbert Zillinger gef...
Name: Weingut Herbert Zillinger
Adresse: Addresse 2251 Ebental, Österreich
Anbaugebiet: Niederösterreich
Bereich: Weinviertel
Anbaufläche: 16 ha
Kellermeister: Herbert Zillinger
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Website: www.radikal.bio
Social Media:
Verbände: Respekt Biodyn
Öffnungszeit:
Verkostung gegen Voranmeldung möglich. Ab-Hof-Verkauf wird angeboten. Übernachtungsmöglichkeiten sind vorhanden.
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Verkostete Weine

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
Weingut Herbert Zillinger, Ebental ist Mitglied von Wein‑Plus und unterstützt damit diesen Weinführer. Vielen Dank!

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Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2017 Traminer trocken "PROFUND"
39,50 €
93 WP - Hervorragend
Beschreibung: Herber, vegetabiler und deutlich hefiger, noch ein wenig gedeckter Duft mit hellen gelbfruchtigen un...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2019 Welschriesling trocken "Neuland"
9,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester, etwas hefiger und floraler, deutlich mineralischer Duft mit Zitrus- und Kernobstaromen sowie...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2017 Grüner Veltliner trocken "Radikal"
39,50 €
93 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, tiefer und vielschichtiger, herber, deutlich vegetabiler und zart hefiger Duft mit zurückhal...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2018 Ried Vogelsang Grüner Veltliner trocken "Erdkreis"
19,50 €
90 WP - Hervorragend
Beschreibung: Leicht trübes, helles Gold. Fest gewirkte, saftige, reife Frucht, sehr feine Säure und Griff von mür...
0.75 L
2018 Ried Hohes Eck Grüner Veltliner trocken "Erdkreis"
15,50 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester, nussiger, angetrocknet-vegetabiler, hefiger und gelb-gewürziger Duft mit floralen Aromen, ge...
0.75 L
2018 Ried Weintal Grüner Veltliner trocken "Erdkreis"
17,50 €
89 WP - Sehr gut
Beschreibung: Fester, deutlich hefiger und gelb-gewürziger Duft mit nussigen und leicht pilzigen Aromen, pflanzlic...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ebenthal im Süden des niederösterreichischen Weinbaugebietes Weinviertel. Der Betrieb wird seit dem Jahre 2003 in dritter Familiengeneration von Herbert Zillinger geführt, der dabei von seiner Frau Carmen unterstützt wird. Die Weingärten umfassen 15 Hektar Rebfläche auf durchwegs Lössböden in den Rieden In Haiden, Steinberg, Vogelsang und Weintal. Sie sind zu 85% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (mit 70% der Gesamtfläche), Sauvignon Blanc, Traminer und Welschriesling, sowie zu 15% mit der Rotweinsorte Zweigelt bestockt. Es wird zertifizierter Biodynamischer Weinbau nach den Regeln des Verbandes respekt-BIODYN praktiziert. Dazu zählen unter anderem eine Düngung mit kompostiertem Pferdemist und Trester zwecks Humusaufbau und Belebung des Bodens. Auf künstliche Bewässerung wird bewusst verzichtet, um die Reben zu tiefer Bewurzelung zu zwingen und dadurch in den Weinen das Terroir klar zum Ausdruck zu bringen.Durch selektive Handlese gelangt nur physiologisch reifes und gesundes Traubengut zur Verarbeitung.

Die Vinifikation erfolgt nach dem Betriebsmotto: Weine mit USP (Alleinstellungsmerkmal) - puristisch, kompromisslos, herkunftsbewusst und modern im Sinne von „zurück zu den Wurzeln“. Die Vergärung wird zu Gänze spontan mit weinbergseigenen Hefen durchgeführt. Auf Zusätze wird prinzipiell verzichtet. Je nach Weintyp erfolgt der Ausbau im Edelstahltank oder im großen Holzfass. Das Flaggschiff des Hauses ist der im großen Holzfass ausgebaute Grüner Veltliner Radikal, weitere Premiumweine sind die Lagen-Veltliner Ried Vogelsang und Ried Weintal. Alle Flaschen werden mit Drehverschluss mit möglichst geringer Schwefelung abgefüllt.

Weingut Herbert Zillinger Region: Niederösterreich Weinviertel Österreich
Eines der besten Weingüter des Landes
Wein‑Plus Mitglied
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aktuell 137 145 Weine und 23 872 Erzeuger, davon 1 502 klassifizierte Erzeuger.
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