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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Hadersdorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kamptal. Sitz des Betriebes ist ein ehemaliger Zehenthof des Stiftes Passau aus dem frühen 16. Jahrhundert, der ber...
Name: Weingut Hirsch
Bereich: Kamptal
Anbaugebiet: Niederösterreich
Anbaufläche: 25 ha
Inhaber: Josef und Johannes Hirsch
Kellermeister: Johannes Hirsch
Öffnungszeit:
Verkostung Montag - Samstag nach telefonischer Voranmeldung. Ab-Hof-Verkauf wird angeboten.
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Verkostete Weine

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
Weingut Hirsch, Kammern ist noch kein Mitglied bei Wein‑Plus.

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0.75 L
2018 Kamptal DAC Ried Lamm Grüner Veltliner ÖTW.Erste Lage trocken
Beschreibung: Herbe, deutlich pflanzliche, etwas hefige und fast ein wenig rauchig wirkende mineralische Nase mit...
0.75 L
2018 Kamptal DAC Ried Gaisberg Grüner Veltliner ÖTW.Erste Lage trocken
Beschreibung: Klarer, leicht hefiger und kräuterig-pflanzlicher Duft mit eher herben gelbfruchtigen Aromen, angede...
0.75 L
2018 Kamptal DAC Ried Grub Grüner Veltliner ÖTW.Erste Lage trocken
Beschreibung: Recht fester, etwas vegetabiler und kräuteriger Duft mit deutlich mineralischen, zart floralen und p...
0.75 L
2018 Kamptal DAC Ried Renner Grüner Veltliner ÖTW.Erste Lage trocken
Beschreibung: Fest gewirkte, herbe, leicht hefige Nase mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen, nussigen Tönen,...
0.75 L
2018 Kamptal DAC Ried Gaisberg Riesling ÖTW.Erste Lage trocken
Beschreibung: Herber, etwas angetrocknet-pflanzlicher und leicht erdiger Duft mit eher zurückhaltenden gelbfruchti...
0.75 L
2017 Kamptal DAC Ried Gaisberg Riesling trocken ÖTW Erste Lage
30,00 €
Beschreibung: Kühler und herber, kräuterig-pflanzlicher und recht deutlich floraler Duft mit zurückhaltenden gelbf...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Hadersdorf im niederösterreichischen Weinbaugebiet Kamptal. Sitz des Betriebes ist ein ehemaliger Zehenthof des Stiftes Passau aus dem frühen 16. Jahrhundert, der bereits seit dem Jahre 1878 als weinbauliche Wirkungsstätte der Winzerfamilie dient. Heute wird das Weingut vom Vater Josef und (nach Praxiserfahrungen in Australien, Kalifornien, Deutschland, Neuseeland und Südafrika) Sohn Johannes Hirsch geführt. Die Weingärten umfassen 30 Hektar Rebfläche in den Rieden Gaisberg und Heiligenstein (Zöbing), sowie Grub, Lamm und Renner (Kammern). Sie sind mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (65%) und Riesling (35%) bestockt. Es wird zertifizierter biodynamischer Weinbau nach den Regeln des Verbandes respekt-BIODYN praktiziert. Im Weinberg wird mit hoher Stockdichte, sorgfältiger Laubpflege und niedriger Erziehungsform gearbeitet, um Trauben mit hoher physiologischer Reife zu garantieren. Bereits seit dem Jahre1978 ausschließlich Kompost als Naturdünger verwendet. Im Jahre 2013 erfolgte die Umstellung auf den sanften Rebschnitt nach Simonit & Sirch.

Hirsch Johannes: Weinflaschen - Weingarten

Nach der manuellen Traubenlese in kleinen Kisten erfolgt eine schonende Verarbeitung durch Ganztraubenpressung, Spontangärung, langem Kontakt auf der Feinhefe sowie später Flaschenabfüllung. Die Weine werden nach der Philosophie des Hauses „Der Boden macht den Wein“ vinifiziert. Die Produktpalette umfasst zehn Weine, die herkunfts- bzw. lagenorientiert im Edelstahltank oder im großen Holzfass ausgebaut werden. Das sind verschiedene reinsortige bzw. Kamptal DAC Reserve Grüner Veltliner und Riesling mit den oben angeführten Riedenbezeichnungen. Seit dem Jahrgang 2002 gibt es den fruchtig-frischen und leichten Veltliner „Hirsch Trinkvergnügen“ mit einem jährlich wechselnden Etikett mit Hirschmotiv.

Bereits ab dem Jahrgang 2003 wurde als erstes Weingut in Österreich die komplette Produktion auf Alternativ-Verschlüsse umgestellt. Durch die häufigen Probleme mit Korken wurde die Flaschen-Abfüllanlage mit einem Drehverschluss der Marke Stelvin bestückt. Jährlich werden rund 180.000 Flaschen Wein produziert. Ein Export erfolgt nach Deutschland, der Schweiz, England, Skandinavien, Japan, Ozeanien und die USA. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Traditionsweingüter Österreich.

Weingut Hirsch Region: Kamptal Niederösterreich Österreich
Eines der besten Weingüter des Landes
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