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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Burg Layen im deutschen Anbaugebiet Nahe. Die Leitung wurde im Jahre 2002 von Johann Baptist Schäfer an seinen Sohn Sebastian in bereits vierter Familien-Generation ü...
Name: Weingut Joh. Bapt. Schäfer
Anbaugebiet: Nahe
Anbaufläche: 7 ha
Inhaber: Sebastian Schäfer
Kellermeister: Sebastian Schäfer
Öffnungszeit:
Probe und Verkauf gerne, aber nur nach Vereinbarung.
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2018 Dorsheim Pittermännchen Riesling Spätlese VDP.Grosse Lage
19,00 €
Beschreibung: Fester, leicht hefiger und kräuterig-pflanzlicher Zitrus-Steinobstduft mit fast ein wenig rauchigen...
0.75 L
2018 Dorsheim Pittermännchen Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage
14,00 €
Beschreibung: Etwas hefiger und einen Hauch floraler Duft mit hellen gelbfruchtigen Noten, gewisser Mineralik und...
0.75 L
2018 Dorsheim Riesling VDP.Ortswein trocken
15,50 €
Beschreibung: Etwas kräuterig-pflanzlicher und mineralischer Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen und angedeutet...
0.75 L
2018 Burg Layen Schloßberg Riesling VDP.Erste Lage trocken
19,00 €
Beschreibung: Herbe, noch verschlossen wirkende, deutlich vegetabile Nase mit mineralischen und verhaltenen gelbfr...
0.75 L
2018 Rümmelsheim Steinköpfchen Riesling VDP.Erste Lage trocken
19,00 €
Beschreibung: Noch ziemlich reduktive, deutlich vegetabile und etwas florale Nase mit verhaltenen gelbfruchtigen A...
0.75 L
2018 Riesling VDP.Gutswein trocken
10,50 €
Beschreibung: Eher herber, kräuteriger, mineralischer und einen Hauch pfeffriger Duft mit verhaltenen, hellen gelb...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Burg Layen im deutschen Anbaugebiet Nahe. Die Leitung wurde im Jahre 2002 von Johann Baptist Schäfer an seinen Sohn Sebastian in bereits vierter Familien-Generation übergeben. Dieser war schon seit 1997 für die Vinifikation verantwortlich gewesen. Die Weinberge umfassen 6,3 Hektar Rebfläche in den Lagen Schlossberg (Burg Layen), sowie Goldloch und Pittermännchen (Dorsheim). Sie sind zu mehr als 50% mit dem Riesling, sowie Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und Scheurebe bestockt. Bei der Weinbereitung ist es primäres Ziel, terroirbetonte Weine zu produzieren. Es erfolgt eine selektive Handlese und schonende Weiterverarbeitung. Jeder Wein durchläuft einen individuellen Prozess, um seinen ganz besonderen naturgegebenen Charakter voll ausbilden zu können. Deshalb werden die Fragen Vergärung mit Natur- oder Reinzuchthefen, Verarbeitung in Stahltank oder Holzfass sowie Dauer der Hefelagerung von Fall zu Fall entschieden. Der Winzer meint dazu „gewissermaßen in Absprache mit dem Traubenmost“. Es werden auch edelsüße Prädikatsweine erzeugt.
Weingut Joh. Bapt. Schäfer Region: Deutschland Nahe
Eines der besten Weingüter der Region
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