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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Deidesheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde im Jahre 1879 durch Adam Biffar gegründet. Im Jahre 2012 erfolgte ein E...
Name: Weingut Josef Biffar
Anbaugebiet: Pfalz
Anbaufläche: 7.3 ha
Inhaber: J. Biffar Wein & Sekt GmbH
Verwalter: Michael Leibrecht (Kellermeister)
Geschäftsführer: Fumiko Tokuoka
Kellermeister: Michael Leibrecht
Öffnungszeit:
Mo-Fr: 09.00-18.00 Uhr Sa-So: 11.00-17.00 Uhr
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0.75 L
2008 Deidesheim Kieselberg Riesling Grosses Gewächs trocken
Beschreibung: Klarer, leicht entwickelter, etwas vegetabiler Duft nach reifen Zitrusfrüchten und Steinobst mit krä...
0.75 L
2008 Deidesheim Grainhübel Riesling Grosses Gewächs trocken
Beschreibung: Zurückhaltender, etwas getrocknet-pflanzlicher Duft mit gelbfruchtigen Aromen und einer Spur Champig...
0.75 L
2007 Deidesheim Kieselberg Riesling trocken >>Grosse Hohl<< Großes Gewächs
23,00 €
Beschreibung: Etwas kräuterig-pflanzlicher, zart gewürziger Duft nach reifen Zitrusfrüchten udn Steinobst mit eine...
0.75 L
2009 Deidesheim Mäushöhle Riesling Kabinett trocken
9,00 €
Beschreibung: Herber Zitrusduft mit pflanzlichen Noten, etwas Mineralik udn unreifem Pfirsich. Schlanke, zartsafti...
0.75 L
2009 Riesling Spätlese trocken "Jean Biffar"
12,00 €
Beschreibung: Herber Zitrusduft mit pflanzlichen und etwas hefigen Noten sowie etwas grünem Apfel. Apfel- und Zitr...
0.75 L
2009 Deidesheim Grainhübel Riesling Grosses Gewächs
23,00 €
Beschreibung: Herber, mineralischer uns pflanzlicher Zitrusduft mit klaren, wiederum herben Pfirsichnoten. Klare,...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Deidesheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Es wurde im Jahre 1879 durch Adam Biffar gegründet. Im Jahre 2012 erfolgte ein Eigentümerwechsel. Der nun als „Weingut Josef Biffar GmbH“ firmierende Betrieb wird von Fumiko Tokuoka als Geschäftsführerin geleitet (die japanische Besitzerfamilie Tokuoka führte zwischen 1989 und 2013 das Weingut Reichsrat von Buhl). Als Kellermeister ist Michael Leibrecht verantwortlich. In der naheliegenden Sektkellerei „J. Biffar Wein & Sekt GmbH“ Im Kathrinenbild werden Pfälzer Sekte in traditioneller Flaschengärung produziert. Außerdem zog dort das japanische Restaurant „fumi“ ein, welches sich der traditionellen Kappo-Küche verschrieben hat (eine Art zu speisen, bei der Gäste direkt beim Küchenchef bestellen, der nur wenig entfernt kocht).

Die Weinberge umfassen 7,3 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Herrgottsacker, Kieselberg und Leinhöhle (Deidesheim), Pechstein und Ungeheuer (Forst), sowie Luginsland (Wachenheim). Sie sind zu 95% mit dem Riesling, der Rest mit den Sorten Chardonnay und Spätburgunder bestockt. Die Bewirtschaftung im Weinberg erfolgt konsequent nach den umweltschonenden Richtlinien des Biologischen Weinbaus. Die Qualitätskriterien des Hauses sind extrem niedrige Erträge, händische Traubenselektion, schonende Pressung, sowie längere Gärzeit bei kontrolliert niedriger Temperatur. Die Weine werden je nach gewünschtem Weintyp in Edelstahl oder in Barrique lagen- bzw. terroirtypisch ausgebaut.
Weingut Josef Biffar Region: Deutschland Pfalz Mittelhaardt/Deutsche Weinstraße
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