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Weingut Weine Impressionen 1
Weingut Josef Walter
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bürgstadt (Bereich Mainviereck) im deutschen Anbaugebiet Franken. In der Familie beschäftigt man sich zumindest seit dem Jahre 1855 mit Weinbau, heute wird der Betrie...
Name: Weingut Josef Walter
Adresse: Addresse 63927 Bürgstadt, Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Mainviereck
Anbaufläche: 3.5 ha
Inhaber: Christoph Walter
Kellermeister: Christoph Walter
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Verbände: Fränkischer Weinbauverband
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Montag, Dienstag, Donnerstag: 14:00-18:00 Uhr; Mittwoch, Freitag: 9:00-12:00 und 14:00-18:00 Uhr; Samstag: 9:00-15:00 Uhr; Und nach Vereinbarung Hofweinfest: 1. Wochenende im Juli
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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2015 Domina trocken "Halbstück"
8,50 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Getrocknet-pflanzlicher und -floraler und ein wenig unterholziger Duft mit rot- und schwarzbeerigen...
0.75 L
2018 Müller-Thurgau trocken
5,50 €
80 WP - Gut
Beschreibung: Deutlich pflanzliche Nase mit zurückhaltenden, kühlen gelbfruchtigen Noten. Schlanke Frucht, etwas k...
0.75 L
2015 Bürgstadt Centgrafenberg Spätburgunder trocken "J"
22,00 €
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Etwas entwickelter. nussig-holziger und leicht erdiger Duft nach überwiegend roten Beeren mit getroc...
0.75 L
2015 trocken "Walters Spätburgunder"
8,50 €
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Nussiger und etwas getrocknet-floraler, auch leicht kräuteriger und erdiger Duft nach roten Beeren u...
0.75 L
2015 Bürgstadt Hundsrück Spätburgunder trocken "J"
32,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Leicht mattes Braunrot. Vegetabile und deutlich pilzige Nase nach überwiegend roten Beeren mit zart...
0.75 L
2013 Bürgstadt Spätburgunder trocken
12,50 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Etwas angetrocknet-vegetabiler Duft nach roten und ein wenig schwarzen Beeren mit kräuterigen Nuance...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bürgstadt (Bereich Mainviereck) im deutschen Anbaugebiet Franken. In der Familie beschäftigt man sich zumindest seit dem Jahre 1855 mit Weinbau, heute wird der Betrieb von Daniela und Christoph Walter geführt. Die Weinberge umfassen 3,5 Hektar Rebfläche in den Einzelllagen Centgrafenberg und Hundsrück (Bürgstadt). Sie sind zu 75% mit den Rotweinsorten Spätburgunder (50%), Frühburgunder, Domina und Regent, sowie mit den Weißweinsorten Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus und Riesling bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt auf naturnahe Art und Weise mit Dauerbegrünung, Ausbringung von Stallmist und Kompost, sowie Verzicht auf Insektizide und mineralische Stickstoffdüngung. Qualitätssteigernde Maßnahmen sind hohe Stockanzahl/Hektar und aufwändige Laubarbeit mit dem Ziel niedriger Erträge.

Die Weißweine werden kühl vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Nach schonendem Transport in kleinen Kisten werden die Rotweintrauben ohne jegliche Pumpvorgänge händisch in die Abbeermaschine geleert und in Maischegärtanks eingelagert. Es erfolgt (zum Teil spontan) eine lange Maischegärung mit Cryomaceration (Kaltmazeration). Nach dem Pressen werden die Rotweine größtenteils im Stückfass oder in Barrique ausgebaut. Der biologische Säureabbau erfolgt spontan. Die hochwertigen Qualitäten werden ohne Filtration abgefüllt. Premiumweine sind Silvaner „S“ Centgrafenberg (Edelstahl, 10% gebr. Barrique), Spätburgunder „J“ Hundsrück (24 Monate Barrique aus Spessarteiche) und Spätburgunder „J“ Centgrafenberg (24 Monate Barrique). Jährlich werden rund 18.000 Flaschen Wein produziert. Es wird auch roter Traubensaft und flaschenvergorener Sekt (Blanc de Noir) erzeugt. Das Weingut ist Mitglied beim Silvaner-Forum.
Weingut Josef Walter Region: Deutschland Franken Mainviereck
Eines der besten Weingüter der Region
Wein‑Plus Mitglied
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