aktuell 165.225 Weine und 25.033 Produzenten, davon 3.160 klassifizierte Produzenten.
Schnaiter Burghalde Spätburgunder GG VDP Grosse Lage Schnaiter Burghalde 2014 |
Das Weingut liegt in der Gemeinde Kernen-Stetten (Bereich Remstal-Stuttgart) im deutschen Anbaugebiet Württemberg. Hans Haidle übernahm 1968 von seinem Vater den Betrieb und vergrößerte den Besitz von einem Hektar auf den heutigen Umfang. Heute wird der Betrieb in dritter Familiengeneration von Moritz Haidle geführt. Nach seiner Lehrzeit bei Thomas Seeger (Kurpfalz/Nordbaden) und Gunter Künstler (Rheingau), und dem Studium Weinbau und Önologie in Geisenheim ist seit 2014 Sohn Moritz Haidle für den Ausbau der Weine verantwortlich. Die Weinberge umfassen 23 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Häder, Lindhälder, Mönchberg und Pulvermächer (Stetten), Altenberg, Burghalde und Sonnenberg (Schnait), sowie Nonnenberg (Strümpfelbach). Die besten Parzellen befinden sich im zentralen, teils terrassierten Abschnitt der Einzellage Stettener Pulvermächer, die sich direkt hinter dem Weingutsgebäude erhebt. Es werden die Weißweinsorten Riesling (16 ha) und Kerner, sowie die Rotweinsorten Trollinger (Schiava Grossa, Spätburgunder (Pinot Noir) und Lemberger (Blaufränkisch) kultiviert.
Die Bewirtschaftung wurde 2014 auf Biologischen Weinbau umgestellt. Seit 2020 wird Biodynamischer Weinbau nach den Regeln des Bioverbandes DEMETER praktiziert. Die Betriebsphilosophie lautet „Gute Weine werden im Weinberg gemacht und nicht im Keller“. Im Weinberg werden die prägenden Eigenschaften der jeweiligen Lage gefördert. Unter anderem zählen aufwändige Handarbeit sowie eine extreme Ertragsregulierung dazu. Durch stetig wachsende Erfahrungswerte wird präzise auf die einzelnen Weinberge eingegangen, die mit ihren tiefverwurzelten und zum Teil sehr alten Reben Weine mit einzigartigem Charkter hervorbringen. Die Produktpalette ist gemäß dem VDP-Klassifikationsmodell von VDP.Ortswein bis VDP.Grosse Lage gegliedert. Der generelle Schwerpunkt liegt auf den beiden Sorten Riesling und Lemberger. Die besten Lemberger und Spätburgunder reifen in Barriquefässern aus französischer Eiche. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert. Das Weingut ist Mitglied bei den Verbänden DEMETER, VDP und im Deutschen Barrique-Forum.
Bild: © Karl Haidle