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Weingut Markgraf von Baden - Schloss Salem

Deutschland Baden Bodensee

Weingut Weine Impressionen 2
Weingut Markgraf von Baden - Schloss Salem
Der Betrieb „Markgraf von Baden“ hat seinen Hauptsitz in der Gemeinde Salem (Bereich Bodensee) im deutschen Anbaugebiet Baden. Das Geschlecht des Hauses Baden gab dem Anbaugebiet seinen Namen. Die Fam...
Name: Weingut Markgraf von Baden - Schloss Salem
Adresse: Addresse 88682 Salem, Deutschland
Anbaugebiet: Baden
Bereich: Bodensee
Anbaufläche: 110 ha
Inhaber: S.K.H. Bernhard Prinz von Baden
Verwalter: Volker Faust - Betriebsleiter
Geschäftsführer: S.G.H. Michael Prinz von Baden
Kellermeister: Martin Kölble
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Verbände: VDP & Bodenseewein e.V.
Öffnungszeit:
Weinverkauf und Führungen auf Schloss Salem: Montag bis Samstag 9:00-18:00 Uhr, Sonntag 11:00-18:00 Uhr. Weinverkauf an der Birnau,in Bermatingen, in Meersburg und in der Greth in Überlingen. Winterverkaufszeiten in Salem: Montag bis Freitag 9:00-13:00 Uhr und 14:00-18:00 Uhr, Samstag 9:00-13:00 Uhr, Sonntag und Feiertag geschlossen
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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2017 Birnau Weißburgunder VDP.Ortswein trocken
12,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Herbe, deutlich vegetabile Nase mit Zitrus- und Kernobstaromen sowie nussigen, speckigen und erdigen...
0.75 L
2017 Riesling trocken VDP.Gutswein, Klingelberger Riesling
8,25 €
84 WP - Gut
Beschreibung: Kühle, zart frisch-pflanzliche und florale Nase mit hellen gelbfruchtigen Noten. Schlank, kühl und g...
0.75 L
2017 Weißburgunder trocken VDP.Gutswein
8,25 €
83 WP - Gut
Beschreibung: Pflanzlicher bis kräuteriger, nussiger und etwas floraler Duft mit Kernobst- und Zitrusaromen, einem...
0.75 L
2017 Grauburgunder trocken VDP.Ortswein, Schloss Staufenberg
12,00 €
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Relativ kühler, hell-nussiger, dazu fisch-pflanzlicher und angedeutet floraler Kernobstduft mit verh...
0.75 L
2017 Durbach Spätburgunder trocken VDP.Erste Lage, Durbacher Schlossberg
18,00 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Leicht rauchiger, auch hefiger und eine Spur pilziger Duft nach überwiegend roten Beeren mit etwas k...
0.75 L
2016 Bermatingen Spätburgunder trocken VDP.Ortswein
12,00 €
85 WP - Sehr gut
Beschreibung: Ganz leicht nussiger und getrocknet-floraler Duft nach überwiegend roten Beeren mit erdigen, vegetab...
Der Betrieb „Markgraf von Baden“ hat seinen Hauptsitz in der Gemeinde Salem (Bereich Bodensee) im deutschen Anbaugebiet Baden. Das Geschlecht des Hauses Baden gab dem Anbaugebiet seinen Namen. Die Familie hat die Badener Weinkultur maßgeblich mitgestaltet. Markgraf Christoph I. von Baden (1453-1527) war für das erste Weingesetz in Baden von 1494 verantwortlich. Großherzog Carl Friedrich von Baden (1728-1811) gilt als Schöpfer des badischen Qualitätsweinbaus. 1782 ließ er 3.700 Rieslingstöcke im Klingelberg (Durbach) erstmals reinsortig anpflanzen. Die Sorte bewährte sich ausgezeichnet und wurde in der Folge in vielen Badener Gemeinden unter dem bis heute gebräuchlichen Namen Klingelberger angepflanzt. Auf den innovativen Großherzog gehen auch die Erstpflanzungen des Gewürztraminers und des Clevners (Traminer) zurück. Als erstes Weingut in Deutschland setzte man 1925 auf den Müller-Thurgau. Der Markgraf hatte in Baden auch die Leibeigenschaft abgeschafft, die Schulpflicht eingeführt und machte sich um die Forschung im Weinbau und Ausbildung junger Winzer verdient.

Seit dem Jahre 1998 führt der älteste Sohn des Markgrafen Max von Baden, SKH Bernhard Prinz von Baden die Weinbautradition fort. Neben dem Weinbau sind auch Land/Forstwirtschaft, Fischzucht und Denkmalpflege Geschäftsfelder der Markgräflichen Hauptverwaltung. Das Weingut Markgraf von Baden bewirtschaftet in den Bereichen Bodensee und Ortenau auf zwei Standorten insgesamt 135 Hektar Rebfläche im Anbaugebiet Baden. Geschäftsführer ist SGH Michael Prinz von Baden. Volker Faust ist in Salem vor Ort und als Gesamtbetriebsleiter für das Weingut verantwortlich, in Staufenberg ist Achim Kirchner direkter Ansprechpartner. Als Kellermeister fungiert Martin Kölble. Seit Januar 2012 ist das Weingut Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).

Das ehemalige Kloster Salem mit umfangreichen Rebflächen gelangte im Jahre 1802 in den Besitz des Hauses. Die Weinberge von Schloss Salem (Bereich Bodensee) umfassen 110 Hektar in den Einzellagen Chorherrenhalde (Meersburg), Kirchhalde (Birnau), Leopoldsberg (Bermatingen), Sängerhalde (Markdorf) und Schlossberg (Kirchberg), sowie neun Hektar in der Monopol-Einzellage Schloss Rheinburg (Gailingen). Es wird die Rotweinsorte Spätburgunder, sowie die Weißseinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Müller-Thurgau, Bacchus, Chardonnay und Sauvignon Blanc kultiviert. Die Weine werden in den drei Linien „Gutsweine Markgraf von Baden“, „Lagenweine“ und „Fidelitas“ erzeugt. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Wein, Obst) produziert.

Das bereits seit dem Jahre 1693 im Besitz des Hauses befindliche Schloss Staufenberg liegt in der Gemeinde Durbach (Bereich Ortenau). Die Weinberge umfassen 25 Hektar Rebfläche in der Einzellage Schlossberg (Durbach). Die in manchen Quellen als eigenständig genannte Lage Schloss Staufenberg ist nur ein Aliasname für Schlossberg. Es werden hauptsächlich die beiden Sorten Klingelberger-Riesling (45%) und Blauer Spätburgunder (30%) kultiviert. Weitere sind Clevner (lokale Bezeichnung für den Traminer), Grauburgunder, Weißer Burgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Bei der Gärung wird mit aus dem Klingelberg selektierten autochthonen Hefen gearbeitet. Alle Spätburgunder-Rotweine kommen in Kontakt mit Holzfässern. Die absoluten Spitzen-Spätburgunder werden ausschließlich in Holz-Cuves vergoren und reifen danach in neuen Barriques.
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