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Weingut Martin Wassmer

Deutschland Baden Markgräflerland

Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Krozingen-Schlatt (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Im landwirtschaftlich orientierten Betrieb wird schon seit Generationen auch Weinbau b...
Name: Weingut Martin Wassmer
Anbaugebiet: Baden
Bereich: Markgräflerland
Anbaufläche: 10 ha
Inhaber: Martin Wassmer
Kellermeister: Martin Wassmer
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Mi. & Sa.: 9:00 - 17:00 Uhr.
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0.75 L
2016 Spätburgunder trocken
Beschreibung: Eine Spur zwiebelig-vegetabiler Duft nach mehr roten als schwarzen Beeren mit kräuterigen Noten sowi...
0.75 L
2007 Cabernet Sauvignon trocken
28,00 €
Beschreibung: Töne von eingelegtem Gemüse im vegetabilen und kräuterigen Rotbeerenduft. Auch im Mund Noten von ein...
0.75 L
2008 Sauvignon Blanc Spätlese trocken
16,50 €
Beschreibung: Leicht holzwürzige, deutlich gemüsige und auch gelbfruchtige Nase mit an Senfgurken erinnernden Arom...
0.75 L
2008 Chardonnay trocken
15,50 €
Beschreibung: Deutlich holzwürziger, auch gemüsiger und an Suppenfond erinnernder, etwas erdiger Duft mit verhalte...
0.75 L
2008 Grauburgunder trocken
16,50 €
Beschreibung: Kandiert-nussiger und holzwürziger Duft nach Melonen und Kernobst mit erdig-mineralischen Tönen im H...
0.75 L
2008 Grauburgunder Spätlese trocken
10,80 €
Beschreibung: Nussiger und leicht vegetabiler Duft mit zurückhaltenden Kernobstaromen und erdig-mineralischen Ankl...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Krozingen-Schlatt (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Im landwirtschaftlich orientierten Betrieb wird schon seit Generationen auch Weinbau betrieben. Nach seiner Ausbildung zum Koch hat Martin Waßmer nach Seminaren und Praxiserfahrungen in Frankreich im Jahre 1998 beschlossen, selber Wein zu produzieren. Die Weinberge umfassen 16 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Altenberg (Laufen), Maltesergarten (Schlatt), Steingrüble (Bad Krozingen), sowie Letten und Schäf (Auggen). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Cabernet Sauvignon, sowie mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Gutedel, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling, Muskateller und Gewürztraminer bestockt. Es handelt sich zum Teil um uralte Rebanlagen in Steillagen.

Qualitätskriterien sind konsequente Mengenreduzierung und völlig gesundes Traubengut. Die Weine werden fast ausschließlich trocken und nach Möglichkeit mit natürlichen Hefen vergoren und lagern besonders lange auf der Hefe. Die Reife erfolgt im Stil und nach Tradition der Burgunderweine. Alle Rotweine werden im Holzfass, Spitzenqualitäten in Barrique ausgebaut. Während des bis zu 18 Monate dauernden Reifeprozesses setzen sich die Schwebstoffe natürlich ab und der Wein wird möglichst nicht mehr filtriert. Die in Barrique ausgebauten Exklusivweine tragen das Kennzeichen „SW“. Das Flaggschiff des Hauses ist der Pinot Noir „GC“. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.
Weingut Martin Wassmer Region: Deutschland Baden Markgräflerland
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