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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Krozingen-Schlatt (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Im landwirtschaftlich orientierten Betrieb wird schon seit Generationen auch Weinbau b...
Name: Weingut Martin Wassmer
Anbaugebiet: Baden
Bereich: Markgräflerland
Anbaufläche: 10 ha
Inhaber: Martin Wassmer
Kellermeister: Martin Wassmer
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Mi. & Sa.: 9:00 - 17:00 Uhr.
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2017 Riesling Kabinett trocken "Kalkstein"
9,50 €
Beschreibung: Leicht kräuterige und mineralische Nase mit zurückhaltenden, hellen gelbfruchtigen Noten. Zurückhalt...
0.75 L
2018 Bad Krozingen Steingrüble Müller-Thurgau Kabinett trocken
7,40 €
Beschreibung: Ganz leicht nussiger und floraler Duft mit hellen Kernobstnoten, einem Hauch Kräutern und erdigen Sp...
0.75 L
2018 Grauburgunder Spätlese trocken
10,80 €
Beschreibung: Leicht kräuterig-pflanzlicher, nussiger und angetrocknet-floraler Duft mit zurückhaltenden Kernobsta...
0.75 L
2018 Grauburgunder trocken
8,80 €
Beschreibung: Nussiger und eine Spur holzwürziger Duft mit eher hellen gelbfruchtigen Aromen, vegetabilen Nuancen...
Lieblingswein der Redaktion
0.75 L
2018 Schlatt Maltesergarten Gutedel trocken
7,40 €
Beschreibung: Zart vegetabiler und nussiger Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen und erdigen bis mineralischen Note...
0.75 L
2016 Spätburgunder trocken
9,50 €
Beschreibung: Eine Spur zwiebelig-vegetabiler Duft nach mehr roten als schwarzen Beeren mit kräuterigen Noten sowi...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Bad Krozingen-Schlatt (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Im landwirtschaftlich orientierten Betrieb wird schon seit Generationen auch Weinbau betrieben. Nach seiner Ausbildung zum Koch hat Martin Waßmer nach Seminaren und Praxiserfahrungen in Frankreich im Jahre 1998 beschlossen, selber Wein zu produzieren. Die Weinberge umfassen 16 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Altenberg (Laufen), Maltesergarten (Schlatt), Steingrüble (Bad Krozingen), sowie Letten und Schäf (Auggen). Sie sind mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Cabernet Sauvignon, sowie mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Gutedel, Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc, Riesling, Muskateller und Gewürztraminer bestockt. Es handelt sich zum Teil um uralte Rebanlagen in Steillagen.

Qualitätskriterien sind konsequente Mengenreduzierung und völlig gesundes Traubengut. Die Weine werden fast ausschließlich trocken und nach Möglichkeit mit natürlichen Hefen vergoren und lagern besonders lange auf der Hefe. Die Reife erfolgt im Stil und nach Tradition der Burgunderweine. Alle Rotweine werden im Holzfass, Spitzenqualitäten in Barrique ausgebaut. Während des bis zu 18 Monate dauernden Reifeprozesses setzen sich die Schwebstoffe natürlich ab und der Wein wird möglichst nicht mehr filtriert. Die in Barrique ausgebauten Exklusivweine tragen das Kennzeichen „SW“. Das Flaggschiff des Hauses ist der Pinot Noir „GC“. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.
Weingut Martin Wassmer Region: Deutschland Baden Markgräflerland
Eines der besten Weingüter der Region
Im Weinführer finden Sie
aktuell 135 738 Weine und 23 809 Erzeuger, davon 1 541 klassifizierte Erzeuger.
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