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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Ayl an der Saar im deutschen Anbaugebiet Mosel. Angeschlossen ist ein Hotel mit Restaurant, welches unter dem Namen „Weinhotel Ayler Kupp“ firmiert. Der traditionsrei...
Name: Weingut Peter Lauer
Anbaugebiet: Mosel
Bereich: Saar
Anbaufläche: 8 ha
Inhaber: Florian Lauer
Verwalter: Peter Burens
Kellermeister: Florian & Peter Lauer
Products & Services:
Social Media:
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Mo-Fr: 10.00-18.00 Uhr, sowie nach Vereinbarung.
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Verkostete Weine

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Produzent von erstklassigen Weinen, die auch im internationalen Vergleich regelmäßig zu den besten ihrer Art gehören. Mittelmäßige Weine sind selten, echte Schwächen gibt es so gut wie nie. Auch in schwierigen Jahren entstehen hier regelmäßig erstklassige Qualitäten.
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0.75 L
2018 Ayl Riesling VDP.Ortswein feinherb Faß 3
15,10 €
Beschreibung: Noch stark reduktiver und hefiger Duft nach teils kandierten Zitrusfrüchten mit grünfruchtigen, pfla...
0.75 L
2018 Ayl Riesling VDP.Ortswein Faß 4
Beschreibung: Herber, hefiger, pflanzlicher und erdiger Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen sowie getrockne...
0.75 L
2018 Ayl Riesling VDP.Ortswein Faß 25
Beschreibung: Fester, etwas nussiger, getrocknet-pflanzlicher und auch eine Spur floraler Duft mit gelbfruchtigen...
0.75 L
2018 Ayl Kupp Spätlese VDP. Grosse Lage, Faß 7
24,20 €
Beschreibung: Fester und recht komplexer, kühler und feiner, etwas hefiger, floraler und zart kräuteriger Duft mit...
0.75 L
2018 Ayl Kupp Kabinett VDP.Grosse Lage, Faß 8
17,50 €
Beschreibung: Noch reduktiver und merklich hefiger, auch pflanzlicher bis kräuteriger Duft mit hellen gelbfruchtig...
0.75 L
2017 Ayl Kupp Kabinett VDP.Grosse Lage, Faß 5, Versteigerungswein
38,00 €
Beschreibung: Straffer, recht tiefer, kräuterig-pflanzlicher, hefiger und sehr mineralischer Duft mit eher hellen...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Ayl an der Saar im deutschen Anbaugebiet Mosel. Angeschlossen ist ein Hotel mit Restaurant, welches unter dem Namen „Weinhotel Ayler Kupp“ firmiert. Der traditionsreiche Betrieb wird von Florian Lauer in bereits fünfter Familiengeneration geführt. Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit Riesling bestockt sind. Die Hauptlage Ayler Kupp lässt sich in drei charakteristische Bereiche unterteilen, die getrennt voneinander geerntet und ausgebaut werden. Die Weine werden nach den dort liegenden Parzellen Unterstenberg, Kern, Neuenberg und Stirn benannt, die sich jeweils durch ihre prägende Stilistik auszeichnen. Im Weinberg wird besonderer Wert auf eine naturnahe, umweltschonende Bewirtschaftung, sowie auf späte und selektive Lese physiologisch reifen und gesunden Traubengutes gelegt.

Nach der obligatorischen Ganztraubenpressung mit teilweiser Maischung wird der Most vorgeklärt und im großen Holzfass (Fuder mit 1.000 Litern) traditionell spontan vergoren. Anschließend erfolgt eine lange Lagerung auf der Feinhefe, um die Aromen der Weine auf natürliche Weise abzurunden. Die Fassnummern werden auf dem Flaschen-Etikett angegeben. Die Weine werden in den Geschmacksrichtungen trocken bis feinherb (TF), Feinherb (F) und edelsüß (ohne Zeichen, aber immer Prädikat) ausgebaut, was durch die Buchstabencodes am unteren Rand des Etiketts gekennzeichnet ist. Die trockenen und feinherben Rieslinge werden einheitlich als „Qualitätswein“ vermarktet. Die Prädikats-Bezeichnungen Spätlese, Auslese und Beerenauslese werden nur für die edelsüßen Weine verwendet. Jährlich werden rund 50.000 Flaschen Wein produziert.
Weingut Peter Lauer Region: Deutschland Mosel Saar
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