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Weingut Weine
Das Weingut liegt in der Gemeinde Wiltingen im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es gehört zu den ältesten Betrieben an der Saar und hat eine wechselhafte Entwicklung hinter sich. Das ehemalige Klostergut...
Name: Weingut Van Volxem
Gründungsjahr: 2001
Anbaugebiet: Mosel
Bereich: Saar
Anbaufläche: 80 ha
Inhaber: Roman Niewodniczanski
Verwalter: Dominik Völk
Geschäftsführer: Roman Niewodniczanski
Kellermeister: Dominik Völk
Önologe: Dominik Völk
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Öffnungszeit:
Mo-Sa nach telef. Anmeldung
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Verkostete Weine

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Die Weine dieser Betriebe zählen Jahr für Jahr zu den absolut besten ihrer Art und sind in der Spitze nahezu konkurrenzlos - und das unabhängig von Jahrgangsschwankungen. Doch auch die einfacheren Gewächse sind fast ausnahmslos exzellent. Schwächen gibt es praktisch nicht, und mittelmäßige Weine kommen so gut wie nie vor.
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Lieblings-Wein, von Marcus Hofschuster
0.75 L
2017 Scharzhofberg Pergentsknopp Riesling Grosses Gewächs trocken
Beschreibung: Tiefer, noch deutlich hefiger und eher reduktiver, etwas vegetabiler und floraler, auch leicht pfeff...
0.75 L
2017 Wiltingen Volz Riesling Grosses Gewächs trocken
Beschreibung: Fester, noch etwas reduktiver, tiefer und vielschichtiger, kräuterig-pflanzlicher, leicht hefiger un...
0.75 L
2017 Wiltingen Gottesfuss Riesling Grosses Gewächs trocken, Alte Reben
Beschreibung: Noch reduktiver, fester, hefiger und kräuteriger Zitrus-Steinobstduft mit floralen und leicht pfeffr...
0.75 L
2017 Wawern Goldberg Riesling Grosses Gewächs trocken
Beschreibung: Noch ganz leicht reduktiver, eher kühler Duft nach Zitrusfrüchten, Steinobst und ein wenig Äpfeln mi...
0.75 L
2017 Scharzhofberg Riesling Grosses Gewächs trocken
Beschreibung: Fester, hefiger und leicht kräuterig-pflanzlicher Duft mit verhaltenen gelbfruchtigen Aromen, Aloe V...
0.75 L
2017 Kanzem Altenberg Riesling Grosses Gewächs trocken, Alte Reben
Beschreibung: Tiefe, hochfeine, kräuterig-pflanzliche und florale, etwas hefige, pfeffrige und deutlich mineralisc...

Das Weingut liegt in der Gemeinde Wiltingen im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es gehört zu den ältesten Betrieben an der Saar und hat eine wechselhafte Entwicklung hinter sich. Das ehemalige Klostergut wurde vier Generationen lang von der Familie Van Volxem betrieben. Im Jahre 1993 übernahm es Peter Jordan, der es unter Jordan & Jordan führte. Ende 1999 wurde das Gut von Roman Niewodniczanski (Spross der Bitburger-Dynastie) gekauft und unter altem Namen wiederbelebt. Vorher hatte er Wirtschaftsgeografie und Betriebswirtschaft studiert. Es wurden große Investitionen in Weinberge mit zusätzlichen Parzellen, Gebäude und Keller getätigt. 

Die eigenen Weinberge umfassen 45 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Braunfels, Gottesfuß, Klosterberg, Kupp und Scharzhofberg (Wiltingen) und Altenberg (Kanzem). Eine Besonderheit sind 120 Jahre alte und wurzelechte Riesling-Reben im Gottesfuß. Sie sind hauptsächlich mit der Sorte Riesling, sowie der Rest mit Weißburgunder (Pinot Blanc) bestockt. Weitere sechs Hektar werden im so genannten „Saar-Riesling-Projekt“ von Vertragswinzern bewirtschaftet, die nach strengen Qualitäts-Kriterien arbeiten müssen. Es wird konsequent umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel Verzicht auf Insektizide und synthetische Düngung.

Die extrem niedrigen Erträge betragen durchschnittlich nur 34 Hektoliter per Hektar. Die beginnt frühestens Ende Oktober und erstreckt sich bis in den Dezember. Die Vergärung erfolgt spontan mit weinbergseigenen Hefen mit anschließender Hefesatzlagerung in Holzfässern. Die Gutsweine werden zum Großteil getrennt nach Lagen vinifiziert und durchgegoren als Qualitätswein oder fruchtsüß als Prädikatswein angeboten. Aus den besten Lagen werden zwei Rieslinge erzeugt, einer aus gesamter Fläche und eine Selektion aus hochwertigsten Parzellen. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

Weingut Van Volxem Region: Deutschland Mosel Saar
Im Weinführer finden Sie
aktuell 132 149 Weine und 23 831 Erzeuger, davon 1 380 klassifizierte Erzeuger.
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