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Weingut Weine
Das „Wein- und Sektgut Wilhelmshof“ liegt in der Gemeinde Siebeldingen (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Im Jahre 2010 wurde der Betrieb durch Barbara Roth und Ehemann Thor...
Name: Weingut Wilhelmshof
Anbaugebiet: Pfalz
Anbaufläche: 18 ha
Inhaber: Familie Roth
Kellermeister: Thorsten Ochocki
Önologe: Thorsten Ochocki
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8.00-12.00 und 13.00-18.00, Sa.: 9.00-16.00. Verkauf: Christa Roth, Barbara Roth
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0.75 L
2016 Siebeldingen Königsgarten Brut Blanc de Noirs
17,00 €
Beschreibung: Kühler, klarer, etwas hefiger Duft nach Zitrusfrüchten und Kernobst mit floralen Spuren. Jugendliche...
0.5 L
1999 Spätburgunder Spätlese trocken
9,20 €
Beschreibung: Reifes Granat mit Aufhellung. Von feiner Holzwürze begleiteter Duft von Zwetschgen und eingemachten...
0.5 L
1999 trocken Burgunder Cuvee
12,78 €
Beschreibung: Weicher, holzwürziger Melonenduft. Klare, vollmundige Frucht, sehr harmonisch eingebundene Säure, sc...
0.75 L
1999 Siebeldingen Grauburgunder Spätlese trocken
7,67 €
Beschreibung: Würziger, leicht käsiger Apfel-Melonenduft. Vollmundige, würzige Frucht, kräftiger Körper, lebendige...
0.75 L
1999 Siebeldingen Weißburgunder Kabinett trocken
4,86 €
Beschreibung: Hefiger Apfel-Melonenduft. Klare, recht saftige Frucht, mineralische Note, leicht röstwürzig, lebend...
Das „Wein- und Sektgut Wilhelmshof“ liegt in der Gemeinde Siebeldingen (Bereich Südliche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Im Jahre 2010 wurde der Betrieb durch Barbara Roth und Ehemann Thorsten Ochocki von den Eltern Herbert und Christa Roth übernommen. Die beiden gelten als „Pioniere der neuen deutschen Sektkultur“, die die Sektherstellung nach der klassischen Flaschengärung in den 1970er Jahren begonnen hatten. Die Sektherstellung nach der klassischen Methode hatte Herbert Roth bei seiner Ausbildung in der Champagne kennengelernt - die Tochter Barbara tat es ihm nach. Die Weinberge umfassen 18 Hektar Rebfläche, die mit Riesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder und sonstigen Sorten bestockt sind.

Es erfolgt eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge durch Einsäen von Sonnenblumen, Wicken und Luzernen, angemessenem Pflanzenschutz, sowie organischer Düngung. Eine strenge Ertragsreduzierung wird durch radikales Ausdünnen erreicht. Nach der Weinlese werden die Weintrauben ohne Pumpvorgang schonend in die Kelter gekippt. Danach erfolgt ein schonendes Pressen und temperaturkontrollierte Gärung. Die Rotweine vergären fünfzehn bis zwanzig Tage auf der Maische um möglichst viele Farbstoffe und Tannine aus der Beerenhaut zu lösen. Sie werden je nach gewünschtem Weintyp in Barriques und Holzfässern 12 bis 18 Monate ausgebaut. Die Weißweine werden je nach Lesegut entrappt und durchlaufen eine kurze Maischestandzeit.

Für die Produktion der Sektgrundweine ist eine Ganztraubenpressung obligatorisch. Die flaschenvergorenen Sekte lagern zumindest 15 Monate auf der Hefe. Eine besondere Spezialität sind die „Patina-Sekte“, die extrem lange zwischen 5 und 35 Jahren auf der Hefe reifen. Es werden auch Weinbrände produziert. Jährlich werden rund 80.000 Flaschen Sekt und 60.000 Flaschen Wein produziert. Das Weingut ist Mitglied bei den Vereinigungen Generation Riesling und Klassische traditionelle Flaschengärung e.V.

Auszeichnungen von Weinwettbewerben

Jahr Wettbewerb Wein Auszeichnung
2014 MONDIAL DES PINOTS Spätburgunder Spätlese trocken 2012, Siebeldingen GOLD
2017 Mondial du Pinot 2017 Spätburgunder Rotwein Im Sonnenschein Spätlese trocken Siebeldingen Im Sonnenschein b.A.Pfalz 2014 Gold
2018 Mondial du Pinot 2018 Spätburgunder Rotwein Im Sonnenschein Spätlese trocken Südliche Weinstrasse 2015 Great Gold
Weingut Wilhelmshof Region: Deutschland Pfalz Südliche Weinstraße
Im Weinführer finden Sie
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