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Weingut Zahel

Wien Österreich

Weingut
Das Weingut im 23. Gemeindebezirk Liesing im Bezirksteil Mauer liegt im Süden der österreichischen Hauptstadt Wien. Angeschlossen ist der familieneigene Heurige, der bereits mehrmals mit dem „Umweltze...
Name: Weingut Zahel
Anbaugebiet: Wien
Anbaufläche: 20 ha
Inhaber: Richard Zahel
Geschäftsführer: Richard Zahel
Kellermeister: Richard Zahel
Öffnungszeit:
Öffnungszeiten finden Sie unter: www.zahel.at
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Das Weingut im 23. Gemeindebezirk Liesing im Bezirksteil Mauer liegt im Süden der österreichischen Hauptstadt Wien. Angeschlossen ist der familieneigene Heurige, der bereits mehrmals mit dem „Umweltzeichen für Tourismus“ ausgezeichnet wurde. Der Betrieb wird von Richard Zahel geführt. Die Weingärten umfassen 25 Hektar Rebflächen im Stammgebiet in Mauer in den Rieden Roth-Dürren und Leiten, im berühmten Nußberg in den Rieden Preußen, Rosengartl und Langteufel an den Abhängen zur Donau, sowie seit Neuestem auch in Oberlaa. Sie sind zu rund 60% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Sauvignon Blanc und der Sortenrarität Orangetraube, sowie mit 40% für Wien sehr hohen Anteil der Rotweinsorten St. Laurent, Zweigelt, Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon bestockt. Zusätzlich wird genetisch wertvolles Rebmaterial der seltenen Sorten Orangetraube und Roter Riesling in eigenen Musteranlagen kultiviert. Es erfolgt konsequent naturnaher Weinbau nach ökologischen Gesichtspunkten, was durch einen Schmetterling im Logo des Weingutes symbolisiert wird.

Der reduzierte Ertrag liegt bei maximal einer Flasche Wein je Rebstock. Bei manchen Sorten wird Ganztraubenpressung bevorzugt. Eine Spezialität des Hauses ist Wiener Gemischter Satz mit den Sorten Riesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder, Traminer und anderen aus bis zu 50 Jahre alten Weingärten. Dieser Klassiker der Wiener Wein- und Heurigenkultur war lange Zeit in Vergessenheit geraten, bis er von Richard Zahel Anfang dieses Jahrtausends sozusagen aus seinem Dornröschenschlaf geweckt wurde. Dieser Wein wird in vier verschiedenen Stilen ausgebaut. Neueste Kreation ist der bislang erste und einzige nach Champagnermethode produziert Gemischte-Satz-Sekt.

Die Weißweine gären temperaturgesteuert in Edelstahl. Die klassische Maischegärung bei den Rotweinen wird durch Mikrooxigenation unterstützt. Ab der malolaktischen Gärung erfolgt die Weiterverarbeitung in je zur Hälfte neuen und gebrauchten Barrique-Fässern. Die „Classics“ werden in Edelstahl, die „Lagenweine“ in Barriques und großem Holzfass ausgebaut. Die Weine werden in den Linien „Classic“, „Lagenweine“ (Riesling und Chardonnay mit Angabe der Lage am Etikett), „Reserve“ (6 Monate Ausbau in Barriques), „Grande Reserve“ (aus besonders reifen, selektierten Trauben, bis 14 Monate Ausbau in Barriques), „Prädikatsweine“ (z. B. je nach Jahrgang eine Beerenauslese Rosengartl) und „Trademarks by Zahel“ („Schloss Schönbrunn“ und „Wiener Komposition“) vermarktet. Zu den Premiumweinen zählen „Antares Grande Reserve“ (Cuvée aller vier roten Sorten), „Cabernet Merlot Reserve“, „Riesling Nußberg“, „St. Laurent Grande Reserve“, „Chardonnay Classic“ und „Nußberg Grande Reserve“. Zahel gilt als „Wiener Rotweinaufsteiger“.
Weingut Zahel Region: Wien Österreich
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