2014 Gutedel Jaspis, Amphore, Baden, Deutschland

Trübes Orange. Herber, fester und komplexer, etwas offener, pflanzlicher und zunächst ein wenig mostig wirkender Duft nach angetrockneten Äpfeln, mürben Birnen, Quitten und Zitrusfrüchten mit deutlich hefigen und hellen nussigen Aromen, Heu, hellen Blüten, ein wenig Sauerkraut, Torf, Jod, Wiesenblumen und gelber, an Kurkuma erinnernder Würze; wird mit Luft straffer, klarer und tiefer. Sehr fest gewirkt im Mund, reife, herbe, teils angetrocknet wirkende Frucht mit gelber Würze, etwas rosa Pfeffer und kräuterig-pflanzlichen Noten, viel Hefe, sehr feine Säure und reichlich feinsandiger, mürber Gerbstoff, nussige und zart florale Aromen am Gaumen, ganz leicht brotig, konzentriert und fest, schon fast zum Kauen, dazu extrem komplex, gute Tiefe, noch jung, sehr griffig, dabei mundwässernd, herbe Mineralik, langer, sandig-griffiger Abgang mit reifer und zugleich herber Frucht, Blütenhonig, Zimtwürze und Kardamom. Braucht Luft und Temperatur. In der Nase vor allem am Anfang gewöhnungsbedürftig, am Gaumen dann ein haptisches und herb-aromatisches Erlebnis, das man so schnell nicht mehr los wird.

Trinkempfehlung: Ende 2017 bis 2026+. Was unsere Bewertungen bedeuten