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Weingut Weine Impressionen 1
Weingut Zur Schwane
Das Weingut liegt in der Gemeinde Volkach (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1933 durch den Großvater der heutigen Besitzerin Heinrich-Josef Pfaff gegründet. Als...
Name: Weingut Zur Schwane
Adresse: Addresse 97332 Volkach, Deutschland
Anbaugebiet: Franken
Bereich: Maindreieck
Anbaufläche: 27 ha
Inhaber: Eva Pfaff-Düker, Ralph Dücker
Verwalter: Ralph Düker
Geschäftsführer: Christian Kallisch (Weingutsleiter)
Kellermeister: Stephan Ott
Telefon: Telefon
Fax: Fax
Social Media:
Verbände: VDP
Öffnungszeit:
Romantik-Hotel "Zur Schwane" im Zentrum von Volkach.
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Verkostete Weine

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Die Weine halten konstant hohes Niveau und gehören in der Regel zu den besten ihrer jeweiligen Kategorie im Gebiet. Schwächen gibt es kaum, können in problematischen Jahrgängen jedoch vorkommen. Diese müssen in guten Jahren mit besonders überzeugenden Sortimenten ausgeglichen werden, damit ein Betrieb den Status halten kann. In aller Regel kann man hier blind kaufen.
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0.75 L
2015 Volkach Ratsherr Riesling Grosses Gewächs trocken
27,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Warmer, süßlicher Duft nach kandierten gelben Früchten mit vegetabilen und gelb-gewürzigen Aromen, m...
0.75 L
2017 Volkach Ratsherr Silvaner Grosses Gewächs trocken
27,00 €
88 WP - Sehr gut
Beschreibung: Herber, etwas kräuterig-pflanzlicher Duft mit hellen gelbfruchtigen und zart floralen Noten sowie ge...
0.75 L
2018 Escherndorf Am Lumpen 1655 Silvaner Grosses Gewächs trocken
27,00 €
90 WP - Hervorragend
Beschreibung: Fester, etwas hefiger und nussiger, auch kräuterig-vegetabiler Duft mit herben, feinen gelbfruchtige...
0.75 L
2018 Escherndorf Fürstenberg Traminer VDP.Erste Lage trocken
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Floraler, einen Hauch speckiger, zart kräuteriger und floraler Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen...
0.75 L
2018 Volkach Scheurebe VDP.Ortswein trocken
87 WP - Sehr gut
Beschreibung: Relativ kühler, etwas floraler, pflanzlicher und zart nussig-hefiger Duft mit hellen gelbfruchtigen...
0.75 L
2017 Volkach Silvaner VDP.Ortswein trocken
9,50 €
86 WP - Sehr gut
Beschreibung: Herber, leicht kräuterig-pflanzlicher und mineralischer Duft mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Arom...
Das Weingut liegt in der Gemeinde Volkach (Bereich Maindreieck) im deutschen Anbaugebiet Franken. Es wurde im Jahre 1933 durch den Großvater der heutigen Besitzerin Heinrich-Josef Pfaff gegründet. Als damaliger Kellermeister der hiesigen Genossenschaft macht er sich durch Kauf des Hotels „Zur Schwane” selbständig und begann auch auf einigen Weinbergen, Weinbau zu betreiben. Ab den 1960er-Jahren wurde der Betrieb von Michael Pfaff (Sohn des Gründers) vergrößert. Seit 1997 wird er von Eva-Pfaff-Düker und Ralph Düker geführt. Der Name leitet sich von einer Familie Schwan ab, die an der Stelle des heutigen Hotels Anfang des 15. Jahrhunderts ein Wirtshaus betrieb.

Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Fürstenberg und Lump (Escherndorf), Landsknecht (Obervolkach), Höll (Obereisenheim), Ratsherr (Volkach) sowie Zehntgraf (Wipfeld). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner (50%), Riesling (25%), Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner und Rieslaner, sowie Spätburgunder bestockt. Besonderer Wert wird auf selektive Weinlese und vollständig gesundes Traubengut gelegt. Die Trauben werden schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgt temperaturgesteuert in Stahltanks. Schönen und Filtration werden nur bei Bedarf durchgeführt, um Fruchtigkeit und Frische zu erhalten. Der Rotwein „Fervor Oloris“ (Leidenschaft oder Glut des Schwans) wird aus Spätburgunder gekeltert und reift 15 Monate in französischen Barriques. Die Abfüllung der fränkischen Klassiker erfolgt im Bocksbeutel. Leicht vinifizierte Weine werden in der Bordeaux-Flasche vermarktet. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Spirituosen produziert. Das Weingut ist Mitglied beim VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
Weingut Zur Schwane Region: Deutschland Franken Maindreieck
Eines der besten Weingüter der Region
Wein‑Plus Mitglied
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