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Italien

Asti DOCG

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Asti DOCG

Asti DOCG - Beschreibung

Die Provinz Asti mit der gleichnamigen Hauptstadt in der italienischen Region Piemont umfasst das gesamte südliche Monferrato-Hügelgebiet mit 1.500 km². Hier gibt es zahlreiche DOC/DOCG-Bereiche. Das sind unter anderem Albugnano, Barbera d’Asti, Calosso, Dolcetto d’Asti, Freisa d’Asti, Grignolino d’Asti, Langhe, Loazzolo, Malvasia di Casorzo d’Asti, Monferrato und Terre Alfieri. Zum Großteil werden jedoch einfache, rasch zu genießende Weine produziert. Berühmt sind aber vor allem die Schaumweine, die aus der schon im Jahre 1203 erwähnten Moscato Bianco (Muscat Blanc) bzw. hier auch als Moscato d’Asti oder Moscato di Canelli bezeichneten Sorte produziert werden. Besonders gut gedeiht sie in den Langhe-Bergen um die Stadtgemeinde Canelli, das Zentrum der Schaumwein-Industrie. Perlende bzw. schäumende Weine gab es hier schon im Mittelalter.

Asti - Provinz Asti - Piemont

Im 17. Jahrhundert, als das Piemont noch zum Herzogtum Savoyen gehörte, verbesserte der Hofjuwelier der Herzöge von Savoyen namens Giovanni Battista Croce im Weinbau die Anbau- und Kellertechniken seiner Herrschaft. Im Jahre 1870 führte der als „Vater des italienischen Schaumweins“ bezeichnete Carlo Gancia die Méthode champenoise ein und begründete den berühmten weißen Schaumwein. Die beiden Weintypen Moscato d’Asti und Asti Spumante (auch kurz Asti) erhielten als erste italienische Schaumweine im Jahre 1994 die DOCG-Klassifikation. Beide wurden zunächst nach der Metodo italiano (Tankgärung = Méthode charmat) hergestellt, später kam beim Asti Spumante auch die Variante Metodo tradizionale (Flaschengärung) hinzu.

Die DOCG-Zone Asti umfasst insgesamt 52 Gemeinden hauptsächlich in der Provinz Asti (28 Gemeinden), erstreckt sich aber auch in die beiden Provinzen Alessandria (9) und Cueno (15) hinein. Die Weinberge umfassen insgesamt über 9.000 Hektar Rebfläche. Es gibt die drei Subzonen Canelli mit Gemeinden in den beiden Provinzen Asti und Cuneo, Santa Vittoria d’Alba mit der gleichnamigen Gemeinde (Cuneo) sowie Strevi mit Gemeinden in der Provinz Alessandria. Diese dürfen beim Moscato d’Asti zusätzlich ihren Namen am Etikett anführen. Ebenso darf für die Moscato d’Asti-Weine der Begriff Vigna (exponierte, hügelige Lagen) verwendet werden.

Die Bestimmungen sind im Detail unterschiedlich. Sie bestehen im tatsächlichen bzw. potentiellen Alkoholgehalt (4,5 bis 6,5% bzw. 11% beim Moscato d’Asti gegenüber 7 bis 9,5% bzw. 12% beim Asti Spumante) sowie beim Kohlendioxiddruck mit 1 bar nur leicht perlend beim Moscato d’Asti gegenüber 4 bar beim Asti Spumante.

Asti Spumante: Bis 2016 gab es nur eine süße Version. Durch einen enormen Rückgang im Export von über 30% wurde ab dem Jahrgang 2017 auch ein trockener Asti in den Versionen secco, demi-sec und extra-secco eingeführt. Es gibt die mit Tankgärung sowie mit Flaschengärung (mit Zusatz am Etikett: Metodo Classico bzw. Metodo Tradizionale) produzierten Weintypen. Zu den besten Produzenten zählen Cascina Fonda, Ceretto, Cinzano, Contratto, Gancia, Fontanafredda, Martini & Rossi und Riccadonna. Mit rund 80 Millionen Flaschen im Jahr steht er nach Champagner und Cava weltweit an der Spitze der Schaumwein-Produktion.

Moscato d’Asti: Ist nach seinen Eigenschaften ein süßer, leicht perlender Wein; eigentlich nicht einmal ein Frizzante (kein Qualitätsurteil). Es gibt auch eine Variante Vendemmia Tardiva (Spätlese). Der besonders in Italien beliebte Wein ist gegenüber dem Asti Spumante milder, fruchtiger und weit weniger perlend. Die Flaschen werden in der Regel wegen des geringen Drucks mit normalen Korken verschlossen und tragen auch eine Jahrgangsangabe. Jährlich werden etwa vier Millionen Flaschen produziert. Bekannte Hersteller sind Bera Walter, Cascina Fonda, Carbonere, Ceretto, Dogliotti-Caudrina, Gatti, La Spinetta, Saracco, Traversa und Vignaioli di Santo Stefano.

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